Einer der beliebtesten Kuchen ist und bleibt der Zitronenkuchen. Auch ich liebe Zitronenkuchen. Deshalb gibt es diesmal einen Zitronenkuchen aus dem Omnia-Backofen.

Als ich jetzt wieder einen Zitronenkuchen gemacht habe, ist mir aufgefallen, dass ein Zitronenkuchen aus dem Omnia Backofen meinen Omnia-Backrezepten absolut noch fehlt. Klar, man findet Apfelkuchen, Pflaumenkuchen, Nutella-Kokos-Kuchen oder auch Butterkuchen. Aber die beliebtesten Rührkuchen wie Zitronenkuchen, Marmorkuchen, Schokokuchen fehlen einfach. Warum eigentlich? Na, darauf haben ich auch keine Antwort. Aber daran werde ich demnächst arbeiten und man wird auch diese tollen Backrezepten für den Omnia-Backofen auf meinem Blog finden.

Aber erstmal zurück zum Zitronenkuchen…

Dieser Kuchen verströmt schon beim zusammenrühren den frischen Duft von Zitronen. Beim Backen wird dieser Duft noch intensiviert und dringt durch die Ventilationslöcher vom Omnia-Backofen. Und, wenn man dann den Zitronenkuchen endlich aus der Omnia-Form befreien kann, ist er weich und hell, sodass man ihn gleich anschneiden möchte. Aber das I-Tüpfelchen, der weiße Guss aus Zitronensaft und Puderzucker, darf natürlich nicht fehlen. Solange muss man sich leider noch gedulden. Und gerade “Geduld” ist ab diesem Moment bei uns sehr schwierig…

Ich empfehlen, beim Zitronenkuchen im Omnia-Backofen, auch die Silikonform zu verwenden. Ich finde, dass mit der Silikonform der Kuchen nicht so dunkel wird und auch nicht so schnell anbrennt.

Wer keine Silikonform hat, sollte die Omnia-Form gut einfetten. Hilfreich ist dabei das Backtrennmittel, was man ganz einfach selber machen kann.

Wer unterwegs über keine ausreichende Stromversorgung verfügt, um einen Elekto-Handmixer zu betreiben, dem lege ich den OXO-Handmixer nahe. Das Teil ist wirklich unschlagbar bei Rührteig, Sahne oder auch Eischnee. Ich benutze den teilweise sogar zu Hause, weil er so praktisch ist. Auch den Zitronenkuchen habe ich damit ratz-fatz zusammengerührt.