Waffeln backen auf dem Gaskocher
Waffeln backen im Wohnmobil? Oder im Wohnwagen? Ganz ohne elektrisches Waffeleisen? Jau! Das geht wirklich. Ein Traum, oder?
Ich habe es ausprobiert und frische belgische Waffeln im Wohnmobil gebacken. Das war so lecker. Und ja, ganz ohne elektrisches Waffeleisen. Wir haben im Wohnmobil nämlich auch keine elektronischen Geräte, die nur dann funktionieren, wenn sie am Landstrom sind. Auch keinen elektrischen Handmixer 😂. Entweder verwende ich den OXO-Handmixer oder meinen Handmixer von KitchenAid, der mit Akku funktioniert.
Frank und ich sind vor einigen Wochen ins Wohnmobil gezogen. Und dafür habe ich mir schon eine ganze Zeit vorher Gedanken gemacht, was wir mitnehmen sollen/können. Dabei stand auch auf der Liste, auf was für Dinge ich nicht verzichten möchte. Eins davon waren einfach WAFFELN. Ich liebe Waffeln! Die Dinger kann man mal schnell machen, wenn plötzlich Besuch kommt oder man ein spontanes Zusammenkommen geplant hat. Waffeln gehen immer.
Und daher habe ich mir Gedanken gemacht, wie man Waffeln unterwegs im Wohnmobil machen kann – ohne elektronisches Waffeleisen.
Klappt das?
Nach ein wenig Recherche bei Amazon fand ich schnell das „Camper-Waffeleisen“. Dabei handelt es sich um ein handliches Waffeleisen aus antihaftbeschichtetes Gusseisen, was man auf der Gasflamme verwendet.
Am Anfang war ich ein bisschen verunsichert, ob das ganze auch funktioniert und ob ich die ersten Waffeln nicht gleich zu Holzkohle verarbeite. Zudem stellte sich mir die Fragen, welchen Waffelteig macht man da rein? Die Firmen sind ja auch immer super geistreich. Die wollen nur verkaufen, aber Tipps oder Anregungen bekommt man von denen absolut nicht. Also ist man da auf sich selber angewiesen.
Ok, aufgrund der Form des Waffeleisens habe ich mich für belgische Waffeln entschieden. Die echten belgischen Waffeln werden aus einem Hefeteig gemacht. Mhhhh….darauf hatte ich keinen Bock. Also habe ich mich für die „einfache“ Variante entschieden und belgische Waffeln ohne Hefe gemacht.
Wir starten
Zutaten:
Für den Waffelteig habe ich folgende Zutaten verwendet:
150 g Zucker
175 g Butter, weich
3 Eier (Gr. M)
1 Prise Salz
300 ml Milch
300 g Mehl
2 TL Backpulver
Zubereitung:
Ich habe aus dem Waffelteig 6 komplette belgische Waffeln bekommen und 1/2 Waffel.
Zunächst die weiche Butter mit dem Zucker und der Prise Salz schaumig schlagen. Dann die Eier nach und nach unterrühren, bis es eine homogene Masse ist.
Mehl mit Backpulver mischen. Mehlmischung und Milch abwechselt in die Butter-Eier-Mischung einrühren. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl seine Klebebindung entfalten kann.
In der Zwischenzeit werden wir das Waffeleisen auf Touren bringen.
Bei der erstmaligen Verwendung solltest du das Waffeleisen einmal kurz mit etwas Öl und einem Pinsel einfetten. Dann von beiden Seiten jeweils eine Minuten auf voller Flamme einheizen.
Waffeleisen öffnen, Gas ausstellen. Auf jeder Waffelseite jeweils 3 Esslöffel Teig einfüllen und leicht verstreichen. Waffeleisen Schließen. Gas anstellen und jede Seite eine Minute auf voller Flamme backen.
So und jetzt kommt der Trick, damit nix anbrennt:
Ein Vorteil wäre jetzt ein Timer!!! Nun backst du jede 1/4-Seite 30 Sekunden. Also einmal links, dann recht. Dann das Waffeleisen umdrehen und wieder 1/4-Seite 30 Sekunden – einmal links, einmal recht.
Gas ausstellen und das Waffeleisen vorsichtig öffnen. Wenn dir die Waffel noch zu hell ist, jede 1/4-Seite erneut ein paar Sekunden backen. Fertig!
Im Video zeige ich noch einmal genau, wie ich das alles gemacht habe.
Und natürlich passen zu den Waffeln perfekt Sauerkirschen und Sahne.
Mein Gusswaffeleisen
Ich verwende das Waffeleisen von KitchenCraft*. Das liegt einfach daran, weil ich schon einiges von dieser Firma ausprobiert habe und immer zufrieden war.
Das Waffeleisen hat eine Größe von 22 x 13 cm ohne Griff. Am Griff befindet sich ein Hacken, damit an den Griff schließen kann. Die Griffe kann man platzsparend abschrauben.
Die Waffeln lassen sich, durch die Antihaftbeschichtung, sehr gut aus dem Waffeleisen lösen. Die Reinigung mit ein wenig Spülmittel und Wasser ist ebenfalls easy peasy erledigt.
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Und hier auch das passende Video dazu:
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