Kartoffel-Lachs-Gratin aus dem OptiGrill – zart, cremig, lecker
Kartoffel-Lachs-Gratin aus dem OptiGrill
Ein cremiges Kartoffel-Lachs-Gratin aus der kleinen Backschale dem OptiGrill.
Die Dill-Sahne-Soße wird durch die Stärke der Kartoffel gebunden uns dadurch super cremig. Der Lachs wird in der OptiGrill Backschale besonders zart und saftig.
Da Kartoffel-Lachs-Gratin ist ein One-Pot-Rezept für deinen OptigGrill. Die Vorbereitungen sind sehr schnell gemacht. Es erfolgt kein Vorkochen und kein Anbraten. Lediglich die Kartoffeln müssen geschält und gehobelt werden.
Ich verwende den OptiGrill Elite für die Zubereitung des Kartoffel-Lachs-Gratins.
Ich verwende den OptiGrill Elite* (XL). Ältere Modelle verfügen über keine digitale Anzeige der Gradzahl. Der entsprechende farbliche Hitzegrad-Modus wurde entsprechend hinzugefügt.
Zutaten:
800g (600g) Kartoffeln
100ml Milch
200ml (150ml) Sahne/Sahneersatz
3 (2) TL Dill, getrocknet
4 (2) Scheiben Lachs ohne Haut (ca. 600g)
Salz
Pfeffer
Muskat
1 TL Brühe
Zubereitung:
Die Lachsscheiben kürz abspülen und kontrollieren, ob alle Gräten entfernt sind.
Die Kartoffeln schälen und kurz abspülen, anschließend in dünne Scheiben hobeln. Die Kartoffelscheiben nach dem Hobeln nicht mehr waschen, da die heraustretende Kartoffelstärke zum Binden der Dill-Sahne-Soße benötigt wird.
Die Lachsscheiben in der OptiGrill Backschale längs hinein legen. Um jede Lachsscheibe herum sollte so viel Platz sein, dass die Kartoffelscheiben rundherum geschichtet werden können.
Nun um die Lachsscheiben die gehobelten Kartoffelschebien gleichmäßig, fächerartig verteilen.
Die Lachsscheiben mit Pfeffer würzen.
Für die Dill-Sahne-Soße die Milch mit der Sahne/Sahneersatzmit dem Dill und der Brühe verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würden. Die Dill-Sahne-Soße über die Kartoffelscheiben gießen.
Die Backschale mit dem Kartoffel-Lachs-Gratin in den OptiGrill einsetzen. Hierzu ggf. erst die untere Grillplatte entfernen.
Das Kartoffel-Lachs-Gratin bei 220° (🟠) für 30 Minuten im Manuellen Modus backen.
Die in Klammern () genannten Zutatenmenge entspricht der kleinen Backschale. Die Garzeit verändert sich dadurch nicht.
Weitere Rezept für den OptiGrill findest du hier.
Und hier auch das passende Video dazu:
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Ich bin nicht nur mehrfache Kochbuchautorin, Food-Stylistin und Rezepteentwicklerin des Camping-Food-Blogs 4 REIFEN 1 KLO, sondern auch Camperin mit Leib und Seele seit meiner Kindheit. Ich genieße es, während des Reisens kulinarische Köstlichkeiten zu entdecken und liebe sowohl die einfache Camping- als auch die heimische Küche.
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