Leckeres Brot im Omnia-Backofen backen
-einfach lecker!
Im Omnia-Backofen kann man ein Brot sehr gut mit einer Brotbackmischung backen. Allerdings können diese Backmischungen auch Unverträglichkeiten auslösen. Um Brot zu backen benötigt man oft mehrere Mehlsorten. Hier ist ein Rezept, was schnell und recht einfach geht.
Zutaten:
300g Vollkornmehl
200g Weizenmehl
350ml warmes Wasser
1/2 Päck. Frische Hefe (21g)
2 EL Öl (z.B. Rapsöl)
1 TL Salz
1 EL Zucker
Zubereitung:
Die Hefe im warmen Wasser auflösen. Alle Zutaten miteinander verkneten. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig erneut gut durchkneten. Die Backform gut einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig einfüllen und die Oberfläche mit etwas Wasser bestreichen und 7 Minuten auf größter Flamme vorbacken. Dann 45 Minuten auf kleiner Flamme fertig backen (ich stelle die Flamme immer so ein, dass sie kurz vorm erlöschen ist).
Tipp:
Wie man Brot aus dem Omnia-Backofen schneidet, zeige ich euch unten im Video.
Youtube
SO schneidet man Brot aus dem Omnia-Backofen
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