Toskanischer Filettopf

Toskanischer Filettopf

 

Zutaten:

 

500g Schweinefilet

1 Päck. Bacon

250ml Rama Cremefine/ersatzweise Sahne

1 Knoblauchzehe

3 Eßl. Tomatenmark

2 Eßl. Ketchup

Paprikapulver

Cayennepfeffer

Salz & Pfeffer

Thymian

Basilikun

Rosmarin

 

Zubereitung:

 

Das Fleisch abwaschen und trocken tupfen und in ca. 2,5 cm dicke Medaillons schneiden. Die Filetstücke mit dem Bacon umwickeln und nebeneinander in die Omnia-Form legen.

Rama Cremefine mit Tomatenmark, Ketchup und den Gewürzen mischen. Cocktailtomaten halbieren und unter die Soße heben. Den Knoblauch hacken und ebenfalls zufügen. Alles über die Filetstücke gießen.

Den Omnia-Backofen ca. 5 Minuten auf höchster Stufe (ca. 200°) einheizen. Anschließend den toskanischen Filettopf ca. 50 Minuten auf fast kleiner Flamme (ca. 150°) fertig backen.

Natürlich könnt ihr das Rezept auch im heimischen Backofen machen. Dafür die Medaillons und die Sahnemischung genauso zubereiten. Alles in eine Auflaufform geben und bei ca. 180°  etwa 50 Minuten fertig backen. Als Beilage entweder Baguette oder Kartoffelrösti. Lecker!
 
Der toskanische Filettopf ist auch hervorragend als Partyessen geeignet. Es lässt sich toll vorbereiten. Einfach alles in eine größere Auflaufform und rein in den Backofen ???? .
 

Ein Lächeln kostet nichts, also schenke es jedem der dir begegnet!

 

Eure_Bianca 2

 

©4reifen1klo.de

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Ich liebe nicht nur Camping - ich lebe es! Unser Traum ist es, in absehbarer Zukunft, wenn unsere Schlüpfküken alt genug sind um das Nest zu verlassen, im Wohnmobil zu leben und zu arbeiten. Momentan bin ich neben meiner hauptberuflichen Tätigkeit bei einer Krankenkasse noch als Forschungsbeauftragte am Institut für Kinderentwicklung und zwischenmenschliche Beziehungen. Meine große Leidenschaft sind meine Family, das Kochen und das Reisen.

2 Comments

  1. Heute im Wohnwagen nachgekocht. Hmmmm, war das lecker!! Mein Mann ist auch begeistert. Er meinte, dass dieses Gericht in unser Repertoire aufgenommen werden muss.

    • Liebe Simone,
      das ist ja toll, dass euch der Filettopf so gut geschmeckt hat. Das freut mich wahnsinnig!!!! Dieses Rezept gehört auch bei uns zu den Favoriten. Wenn man im Sommer mal keine Lust mehr auf Grillen hat, ist dies eine tolle Abwechslung. Mit Baguette und Salat einfach toll.

      Liebe Grüße

      Bianca

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