Olla fácil de filete con patatas y zanahorias en One-Pot
Estofado cremoso de solomillo con patatas y zanahorias
Un guiso de solomillo sin florituras, pero con mucho sabor. Cuando estés de acampada, puede que no siempre quieras cocinar algo en el horno Omnia. Entonces la parrilla o incluso la sartén son una gran alternativa.
Pero el guiso cremoso de solomillo con muchas verduras también es estupendo para preparar en casa. Poco esfuerzo, pero mucho sabor.
Hierbas como el tomillo y el romero completan aromáticamente el guiso de filete.
Prepara el guiso de solomillo con solomillo de pechuga de pollo o solomillo de pechuga de pavo en lugar de solomillo de cerdo. O cambia las patatas por colinabo y tendrás una receta BAJA EN CARBUROS para ti y tu familia 😁.
Ingredientes:
2 cebolla/s
3 ramitas de tomillo
2 ramitas de romero
500 g de patatas
400 g de zanahorias
800 g de filete de cerdo
1 cucharadita de aceite, de colza, para freír
Sal/sal yodada
Pimienta
200 ml de caldo vegetal/caldo de verduras
300 g de tomates, colados
4 cucharadas de queso crema natural
2 cucharaditas de pimentón dulce en polvo
Preparación:
Lava el solomillo de cerdo, sécalo y, si es necesario, retira los tendones y la piel. Sazona con pimienta y sal.
Calienta el aceite en una sartén y dora el solomillo de cerdo por ambos lados.
Pela la cebolla y córtala en dados pequeños.
Pela también las zanahorias y las patatas. Corta las zanahorias en rodajas y las patatas en bastones/triángulos (llamados cuñas).
Saca de la sartén el filete de cerdo chamuscado.
Si es necesario, añade un poco de aceite a la sartén y fríe los dados de cebolla hasta que se doren.
Añade las zanahorias y las patatas y fríelo todo un poco.
Desglasa con los tomates colados y el caldo.
Lava las hierbas y sécalas. Retira las agujas de romero del tallo y pícalas finamente. Arranca las hojas de tomillo del tallo y pícalas ligeramente si es necesario.
Añade las hierbas a las verduras y remueve.
Coloca el solomillo de cerdo encima de las verduras y cocina hasta que las patatas estén blandas. Si es posible, cubre la olla/cacerola con una tapa.
Si es necesario, retira el solomillo de cerdo de la olla/sartén y añade el queso crema.
Sazónalo todo con sal, pimienta y pimentón en polvo.
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