Enveloppements au bacon et au poulet de l’Omnia Maxi
11. octobre 2023
Enveloppements au bacon et au poulet dans le Moule Maxi Omnia Maintenant, avec les enveloppes
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Le poulet au romarin sur pommes de terre avec une sauce crémeuse au fromage frais est une recette one pot idéale pour toute la famille.
Grâce à la tendre poitrine de poulet et à l’ajout de fromage frais, tu économises beaucoup de calories. Les cubes de jambon maigre ajoutent une petite saveur forte et savoureuse à l’ensemble du plat, ce qui se marie parfaitement avec les ingrédients.
Pour le poulet au romarin avec des pommes de terre, tu peux aussi utiliser du thym ou d’autres herbes. Ou ne mets pas du tout d’herbes. Remplace les carottes par des brocolis et tu as déjà modifié cette recette différemment.
Peu importe comment tu varies les ingrédients, cette recette restera toujours simple et délicieuse.
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Je recommande absolument la poêle à braiser* que j’utilise pour la préparation. Grâce à son revêtement en pierre, la poêle est super résistante et facile à nettoyer.
Ingrédients :
4-5 filets de poitrine de poulet (environ 800g)
750g de petites pommes de terre (par exemple des « triples »)
350g de carottes
500ml d’eau
3 cuillères à café de bouillon (instantané)
50g de cubes de jambon
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
100g de fromage frais, jusqu’à 5% de matières grasses, nature
4 brins de romarin frais
Sel
Poivre
Huile pour faire revenir
Préparation :
Laver les poitrines de poulet, les sécher et les débarrasser des peaux et des tendons si nécessaire. Si nécessaire, divise les poitrines de poulet en deux.
Laver les pommes de terre et les couper en quatre avec la peau.
Epluche les carottes et coupe-les en rondelles.
Laver le romarin et l’essorer. Enlève les aiguilles de la tige et hache-les finement.
Fais chauffer un peu d’huile dans une poêle.
Faire revenir les poitrines de poulet dans l’huile chaude. Assaisonne avec du poivre et du sel. Après le retournement, saupoudre le côté supérieur de romarin. Réserve ici 1 cuillère à café de romarin, car il sera utilisé pour le reste de la préparation.
Retire les poitrines de poulet saisies de la poêle et mets-les de côté sur une assiette.
Mets les cubes de jambon dans la poêle, ajoute les pommes de terre et fais revenir le tout légèrement. Ajouter les carottes. Dissoudre le bouillon dans l’eau et ajouter le bouillon. Incorporer le concentré de tomates.
Fais cuire le tout à feu moyen pendant environ 15-20 minutes, selon la taille/la taille des légumes coupés. A la fin de la cuisson, fais un contrôle aléatoire. Les légumes doivent être encore légèrement croquants.
Incorpore le fromage frais et place les poitrines de poulet sur les légumes de pommes de terre et de carottes.
Fais cuire à nouveau pendant environ 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
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