Marmite à filet toscan du moule Moule maxi Omnia
Marmite de filet toscan du moule Omnia Maxi maintenant aussi pour les familles et tous ceux qui ont une grande faim du moule de 3 litres.
En ce moment, j’optimise beaucoup de mes recettes pour le moule Moule maxi de l’Omnia. Cette fois-ci, c’est le plat de filet toscan du moule Omnia MAXI, car cette recette est d’une part très populaire et d’autre part facile à préparer.
Avec cette recette aussi, j’ai constaté une fois de plus que l’affirmation selon laquelle il suffit de prendre 1,5 à 2 fois la quantité dans les recettes n’est absolument pas correcte.
Dans la recette pour le petit Omnia, j’ai utilisé par exemple 500g de filet de porc et 100g de tomates cocktail. Dans la recette pour le moule Omnia maxi, j’utilise 1,2 kg de filet de porc, soit plus du double. Et 180g de tomates cocktail.
Malheureusement, je n’ai pas non plus trouvé de « formule » pour adapter les recettes de manière optimale 🤷♀️. Moi aussi, je suis toujours en train de bricoler 😁 . Bien sûr, j’ai de l’expérience. Mais ce n’est pas non plus suffisant.
Mais peu importe, je continue à optimiser 😁…..
Pourquoi ne pas servir 4 baguettes 😊 avec le plat de filet toscan du Moule Maxi Omnia ?
Ingrédients :
1,2 kg de filet de porc
300g de tranches de bacon
180g de tomates cocktail
400ml de crème/substitut de crème
2 gousses d’ail
75g de ketchup à la tomate
100g de concentré de tomates
Paprika en poudre, doux
Poivre de Cayenne
Sel
Poivre
Thym
Basilic
Romarin
Préparation :
Laver la viande, l’essuyer et éventuellement la débarrasser des tendons. Couper le filet de porc en environ 3 parties égales de façon à ce qu’elles tiennent debout dans le moule.
Enrouler les morceaux de filet avec les 2 ou 3 tranches de bacon et les placer à la verticale côte à côte sur le bord dans le moule Omnia.
Mélange la crème ou, à défaut, la Rama Cremefine avec le concentré de tomates, le ketchup et les épices.
Coupe les tomates cocktail en deux et ajoute-les à la sauce. Hacher l’ail et l’ajouter également. Verser le tout sur les morceaux de filet.
Fais chauffer le four Omnia MAXI pendant environ 5 minutes à la puissance maximale. Ensuite, termine la cuisson de la marmite de filet toscan pendant environ 55-60 minutes à feu moyen.
Ceux qui utilisent le thermomètre Omnia : Le thermomètre indiquait 100° sur la flamme moyenne.
Tu trouveras la vidéo sur ma chaîne YouTube. Et d’autres recettes pour le moule Moule maxi sur mon blog.
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