Poêle à gyros kritharaki
- septembre 15, 2023
Poêle à gyros kritharaki
La poêle à gyros kritharaki se prépare facilement dans une poêle haute. Soit tu utilises de la viande de gyroscope déjà marinée, soit tu marines toi-même la viande de gyroscope, comme le montre la vidéo.
Les nouilles kritharaki sont de petits grains de semoule de blé dur, parfois appelés nouilles de riz en raison de leur forme. Tu peux souvent trouver ces pâtes grecques au supermarché parmi les olives ou les aliments asiatiques. Alternativement, un fabricant de pâtes italien connu propose la variété de pâtes « Risoni », qui peut éventuellement être utilisée.
La poêle à gyros kritharaki n’est pas seulement une bonne recette pour le déjeuner à la maison, mais aussi pour cuisiner sur la route en camping ou dans un camping-car, mais tu peux aussi l’utiliser pour tes recettes adaptées au WW.
Comme accompagnement, je te recommande une délicieuse salade de chou 🤤.
Pour mes plats à la poêle, j’utilise la cocotte* de « Stoneline ».
Tu trouveras d’autres recettes pour la poêle ici.
👩🍳 RECETTES 4 REIFEN 1 KLO – Recettes de cuisine pour le camping et la maison 👩🍳
Ingrédients :
750g de gyros (alternative : filet de porc, épices pour gyros, 3 cuillères à soupe d’huile végétale, 2 petits oignons, 2 gousses d’ail à faire mariner soi-même)
400g de pâtes kritharaki
2 poivrons rouges
500ml de tomates passées
300ml de bouillon
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
Huile pour faire revenir
Sel
Poivre
Préparation :
Couper le filet de porc en lanières. Épluche les oignons et l’ail. Coupe les oignons en demi-lunes. Hacher l’ail. Mélanger dans un bol avec l’huile végétale et les épices pour gyros. Alternativement, achète de la viande de gyroscope prête à l’emploi.
Laver le poivron, l’épépiner et le couper en petites lanières.
Fais chauffer un peu d’huile dans une poêle. Y faire revenir le filet de porc mariné de tous les côtés.
Incorporer le concentré de tomates. Mouiller avec les tomates passées et la moitié du bouillon.
Ajouter les nouilles kritharaki. Ajouter les poivrons et laisser réduire. Remue de temps en temps. Ajouter le reste du bouillon si nécessaire.
La poêlée de gyros et de kritharakis est prête dès que les pâtes et les poivrons sont tendres.
Liste de lecture
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