¡Los Mac and Cheese más deliciosos que jamás hayas comido!
Los Mac and Cheese o Mac’n Cheese son pasta, en realidad macarrones, con salsa cremosa de queso. Este delicioso plato de pasta es especialmente conocido en América y Gran Bretaña.
Los Mac and Cheese también están deliciosos horneados, ya que tienen una corteza de queso muy crujiente. Como los Mac and Cheese de esta receta se cuecen al horno, asegúrate de utilizar enseguida una sartén alta apta para el horno. Alternativamente, una vez preparada la bechamel, pasa todos los ingredientes a una cazuela apta para el horno.
No te pierdas el «chilli cheddar». Porque es la punta de lanza y el sabor de estos Mac´n Cheese 😉 . Y no te preocupes: el cheddar picante no es realmente picante.
Mac´n Cheese son una deliciosa guarnición o simplemente solos.
Consejo:
Si te gusta picante, pon un poco de jalapeño encima del plato de fideos. ¡DELICIOSO!
Y otro consejo:
No debes prestar atención a las calorías con esta bomba de queso 🙈. Si siguen siendo demasiadas calorías, también puedes utilizar productos reducidos en grasas. Ten en cuenta, sin embargo, que en esta receta la grasa es en realidad un «portador de sabor» y el queso reducido en grasa puede afectar parcialmente al sabor.
Ingredientes:
, 500 g de macarrones cortos
60 g de mantequilla
60 g de harina
600 ml de leche entera
200 ml de nata
Sal y pimienta al gusto
una pizca de nuez moscada
200 g de queso cheddar rallado
50 g de queso cheddar afilado (con guindilla)
150 g de queso blando rallado
50 g de parmesano rallado
Preparación:
Precuece los macarrones o un tipo de pasta de tu elección en agua con sal.
Para el roux, derrite la mantequilla en una sartén alta/cacerola. Incorpora la harina y desglasa poco a poco la leche entera.
Añade la nata y sazónalo todo con sal, pimienta y nuez moscada.
Disuelve el queso cheddar afilado (a menudo disponible «en trozos») en el líquido sin dejar de remover.
Mezcla todos los quesos rallados en un cuenco. Añade unos 2/3 del queso rallado a la sartén y remueve constantemente para fundir el queso.
Añade ahora la pasta precocida y escurrida e incorpórala.
Esparce el queso restante por encima y hornea a 200° durante unos 20 minutos (hasta que alcance el dorado deseado).
Utilizo una sartén alta de Stoneline* para la preparación. Puedes encontrar aún más recetas estupendas y fáciles en sartén aquí.
Y aquí está el vídeo que lo acompaña:
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