Pollo cremoso a la parmesana, rápido de la sartén
Pollo cremoso a la parmesana con espinacas a la sartén
El pollo cremoso a la parmesana es muy fácil de preparar y la salsa es mega deliciosa.
Nos convenció totalmente el sabor cremoso y la armonía en los sabores del parmesano y las espinacas.
A cualquiera que siga una dieta BAJA EN CARBUROS le encantará esta receta. Pocos hidratos de carbono, pero mucho sabor. Y si no sigues una dieta baja en carbohidratos, te recomendamos que lo acompañes con tallarines. La salsa cremosa de parmesano y espinacas se adhiere especialmente bien a estos fideos anchos y largos.
Pollo a la parmesana con espinacas preparado rápidamente en la sartén.
Ya que mucha gente me sigue preguntando qué olla utilizo en el vídeo de YouTube:
Yo utilizo una cazuela, que es una sartén para asar que funciona muy bien como cazuela alta, de 28 cm de diámetro. Sólo pesa 1,5 kg y es apta para cualquier tipo de placa (incluida la de inducción). El tostador es de la serie «Stoneline «*.
Ingredientes:
1,2 kg de pechuga de pollo
200 g de espinacas de hoja, frescas
100 ml de caldo
250 ml de nata (ligera)
100 g de tomates de cóctel
50 g de parmesano rallado
2 cebolla
2 dientes de ajo
Sal, pimienta
Aceite para freír
Preparación:
Lava la pechuga de pollo y, si es necesario, quítale la piel y los tendones. Sazona con sal y pimienta.
Calienta un poco de aceite para freír en una sartén alta. Fríe en ella la carne por ambos lados.
Pela la cebolla y el ajo. Corta la cebolla en dados y pica el ajo.
Lava y seca las espinacas. Lava y corta por la mitad los tomates de cóctel.
Retira los filetes de pechuga de pollo dorados de la sartén y resérvalos.
Si es necesario, calienta un poco más de aceite en la misma sartén. Fríe ligeramente en ella la cebolla y el ajo. Añade las espinacas y sofríe 2 min. Remueve regularmente.
Desglasa con el caldo y la nata, baja el fuego e incorpora el queso.
Sazona al gusto con sal y pimienta. Añade los tomates de cóctel y la carne y, si es posible, tapa y deja cocer a fuego lento durante 5-8 minutos.
Esta receta es baja en hidratos de carbono y perfecta para la dieta LOW CARB. Si no, los tallarines son perfectos, ya que la salsa cremosa se pega a los fideos largos y anchos.
Puedes encontrar muchas más recetas de sartenes en mi blog.
Y aquí tienes también el vídeo de instrucciones:
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