Groenten uit de oven zijn altijd goed. En het maakt eigenlijk niet uit of je ervan wilt genieten bij de barbecue of gewoon zonder vlees erbij.

De ongeschilde aardappelen in de ovengroenten behouden hun vitamines door het gaareffect in de Omnia oven, en de groenten behouden hun versheid en maken de hele ovengroente lekker sappig.

Eigenlijk ben ik geen olijf-type. En het was meer “toeval” en helemaal niet gepland dat deze in de ovengroenten belandden.

Mijn hemelse man is dol op olijven. Maar niet alle olijven zijn hetzelfde. Olijfliefhebbers kunnen dit misschien begrijpen – ik niet. Ik wist deze dingen al van kinds af aan. Mijn vader hield ook erg van olijven. Natuurlijk heb ik ze geprobeerd. Maar ze waren gewoon walgelijk…. Ik bewonder altijd mijn nichtje van 8 die altijd olijven heeft gegeten.

Toen ik deze ovengroenten van het gas haalde om de feta erover te verkruimelen, viste Frank een paar olijven uit de pot ernaast om ervan te snoepen.

Ik wilde net het deksel er weer op doen, toen hij zei: “Wacht, we gaan iets proberen.” En poef… er belandden wat olijven op de ovengroenten.

“Ziet er veel mediterraander uit,” zei hij met een ondeugende grijns. Ik dacht gewoon “OK, je kunt het weghalen als het klaar is”.

Maar toen we de ovengroenten op tafel hadden staan, moest ik deze zwarte dingen proberen. Frank is echt volhardend. En ik moet zeggen…ik was verrast! Het ging heel goed samen met de ovengroenten en de smaak van de olijven leek in niets op mijn jeugdherinneringen.

Ik raad aan om ZONDER siliconen mal te maken, omdat vocht zich altijd verzamelt in de siliconen mal, wat een gewenst effect is van siliconen. Zonder siliconenvorm kan het vocht beter verdampen en heb je niet alleen vocht in je ovengroenten, maar ook heerlijke knapperige groenten. Als alternatief is de Omnia bakvorm met antiaanbaklaag ook ideaal voor de bereiding. Het bakblik is verkrijgbaar als accessoire in de winkel of op internet*.