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Du saumon sur un gratin de pommes de terre… mhhh. Délicieux !
Nous sommes actuellement en vacances dans le sud de la France. Cela appelle du poisson en ce moment, non ? Et comme je ne suis pas un expert en poissons et que je ne maîtrise malheureusement pas la langue française, il fallait que je trouve un poisson que je puisse « reconnaître ». Et ça, c’est du saumon !
En plus, le saumon est vraiment délicieux. Et tu peux en trouver sur tous les marchés aux poissons ou au comptoir de la poissonnerie ici.
Ce poisson se combine à merveille. Et c’est aussi fantastique au barbecue qu’au four Omnia.
Et le nettoyage ne pose aucun problème par la suite 😉.
Et si tu veux te faciliter le nettoyage, je te conseille le moule à revêtement antiadhésif pour le four Omnia. Celle-ci est disponible en tant qu’accessoire dans le commerce ou sur Internet*.
800g de pommes de terre
100ml de lait
200ml de crème/substitut de crème
1 gousse d’ail
3 cc d’aneth séché
8 tomates cocktail
4 tranches de saumon sans peau (environ 600g)
Sel
Poivre
Muscade
1 cuillère à café de bouillon
Mélanger le lait avec la crème. Assaisonne avec du sel, du poivre, de la muscade, 2 cuillères à café d’aneth et le bouillon.
Epluche les pommes de terre et coupe-les en fines tranches. Ne lave plus les pommes de terre maintenant, car l’amidon qui en sort est nécessaire pour les lier.
Coupe la gousse d’ail en deux et frotte le moule Omnia avec.
Dispose les tranches de pommes de terre dans le moule Omnia. Verser la sauce à la crème par-dessus. Fais cuire le gratin de pommes de terre pendant 5 minutes à feu vif, puis d’abord 10 minutes à feu moyen.
Entre-temps, coupe les tomates cocktail en deux et retire la peau et éventuellement les arêtes du saumon si nécessaire. Assaisonne le saumon avec du sel et du poivre. Déposer sur le gratin de pommes de terre et saupoudrer avec le reste de l’aneth. Répartis les moitiés de tomates cocktail entre le saumon.
Fais cuire le tout pendant 25 minutes supplémentaires à feu doux.
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