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Lachs auf Kartoffelgratin…mhhh. Lecker!
Wir sind gerade in Südfrankreich im Urlaub. Das schreit doch gerade nach Fisch, oder? Und da ich nicht gerade der Fischexperte und der französischen Sprache leider auch nicht so mächtig bin, musste ein Fisch her, den ich „erkennen“ kann. Und das ist Lachs!
Abgesehen davon ist Lachs ja auch echt lecker. Und den gibt es hier auf jeden Fischmarkt oder an der Fischtheke.
Dieser Fisch ist wunderbar kombinierbar. Und schmeckt vom Grill genauso fantastisch wie aus dem Omnia-Backofen.
Und die Reinigung ist anschließend auch kein Problem 😉.
Und wenn du dir die Reinigung erleichtern möchtest, dann empfehle ich dir die antihaft beschichtete Backform für den Omnia Backofen. Diese ist als Zubehör im Handel oder im Internet* erhältlich.
800g Kartoffeln
100ml Milch
200ml Sahne/Sahneersatz
1 Knoblauchzehe
3 TL Dill, getrocknet
8 Cocktailtomaten
4 Scheiben Lachs ohne Haut (ca. 600g)
Salz
Pfeffer
Muskat
1 TL Brühe
Die Milch mit der Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, 2 TL Dill und der Brühe würzen.
Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Kartoffeln nun nicht mehr waschen, da die austretende Stärke für die Bindung benötigt wird.
Die Knoblauchzehe halbieren und die Omnia-Form damit ausreiben.
Kartoffelscheiben in die Omnia-Form schichten. Sahnesoße darübergießen. Das Kartoffelgratin 5 Minuten auf voller Flamme und anschließend zunächst 10 Minuten auf halber Flamme backen.
In der Zwischenzeit die Cocktailtomaten halbieren und den Lachs gegebenenfalls von Haut und eventuell Gräten befreien. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Auf das Kartoffelgratin legen und mit dem restlichen Dill bestreuen. Die Cocktailtomatenhälften zwischen dem Lachs verteilen.
Alles zusammen nun weitere 25 Minuten auf halber Flamme garen.
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