Shepherd┬┤s Pie

Shepherd┬┤s Pie ist ein traditionelles Rezept aus der irischen und englischen K├╝che.

Gerade f├╝r Shepherd┬┤s Pie habe ich sehr viele Rezeptanfragen bekommen. Da ich dieses Rezept ├╝berhaupt nicht kannte und es auch geschmacklich nicht kannte, sind wir tats├Ąchlich in einen irischen Pub gegangen, um Shepherd┬┤s Pie zu probieren ­čśü.

W├Ąhrend des Essens, haben wir gewitzelt, ob wir das als „Gesch├Ąftsessen“ absetzen k├Ânnen. Schlie├člich mussten wir „Erfahrung“ sammeln ­čśé.┬á

Bei Shepherd┬┤s Pie handelt es sich um eine Art Auflauf aus einem Hackfleischragout und einer Haube aus Kartoffelp├╝ree. Manche bereiten das Rezept auch mit Rotwein zu. Da ich allerdings keinen Alkohol trinke und schon beim Rotweinkuchen so meine „Probierschwierigkeiten“ hatte ­čÖł, ist dieses Rezept ohne Alkohol.

Nach einem ausf├╝hrlichen Gespr├Ąch mit dem Kellner habe ich erfahren, dass Shepherd┬┤s Pie in Irland traditionell mit Lammhack zubereitet wird. Daher auch der Name „Sch├Ąferkuchen“, also Shepherd┬┤s Pie. ┬áIn Deutschland wird es hauts├Ąchlich mit Rinderhack (Tatar) zubereitet und in England gibt es wohl beide Varianten. Traditionell ist im Shepherd┬┤s Pie allerdings Erbsen und M├Âhren enthalten.

Ich habe ebenfalls Rinderhack verwendet. Lammhack bekommt ihr oft im t├╝rkischen Supermarkt.

Geschmacklich fand ich Shepherd┬┤s Pie ├╝berraschend lecker ­čśü.┬á

Und dann musste ich das Ganze f├╝r den Omnia-Backofen umsetzen. Anfragen dazu gab es ja genug…­čśü.

Hackragout Shepherd┬┤s Pie 4 Reifen & 1 Klo
Kartoffelp├╝reehaube f├╝r das irische Traditionsrezept
Irischer Auflauf 4 Reifen 1 Klo

Zutaten:

Hackragout:

500g Rinderhack (Tatar)

1 Zwiebel, mittelgro├č

200g M├Âhren

150g Erbsen (TK)

1 Knoblauchzehe

400g Tomaten, gehackt

100ml Br├╝he

1 Zweig Rosmarin, frisch (oder 1 TL getrocknet)

1,5 EL Mehl

Salz

Pfeffer

├ľl zum Anbraten

P├╝reehaube:

1 kg Kartoffeln, mehligkochend

100ml Milch, 1,5% Fett

50g Butter/Halbfettmagarine

Salz

Muskat

Sonstige:

1 Eigelb

1 TL Milch, 1,5% Fett

Shepherd┬┤s Pie | Omnia Backofen Rezepte
Shepherd┬┤s Pie aus dem Omnia Backofen

Zubereitung:

Zwiebel sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden. Knoblauch sch├Ąlen und fein hacken.

M├Âhren sch├Ąlen und in 0,5 cm gro├če W├╝rfel schneiden.

Kartoffeln sch├Ąlen, klein schneiden und mit etwas Salz weich kochen.

Etwas ├ľl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln leicht anbraten. Hackfleisch und Knoblauch zuf├╝gen. Masse kr├╝melig anbraten. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen.

Gew├╝rfelte M├Âhren zuf├╝gen.┬á

Das Mehl in den gehackten Tomaten einr├╝hren. Hackfleisch mit der Tomatenso├če und der Br├╝he abl├Âschen. Frischen Rosmarin fein hacken und zum Hackragout geben.

Alles 10 Minuten auf kleiner Hitze einkochen. Erbsen zuf├╝gen und weitere 10 Minuten einkochen.

Die weichen Kartoffeln abgie├čen und fein stampfen. Milch und Butter zuf├╝gen und zu einem P├╝ree vermengen. Mit Salz und Muskat w├╝rzen.

Hackragout in die Omnia Backform einf├╝llen. Die Kartoffelmasse mit einem L├Âffel (oder einem Spritzbeutel) vorsichtig auf dem Ragout verteilen.

Das Eigelb mit der Milch verr├╝hren und mit einem Pinsel die Kartoffelmasse bestreichen.

Shepherd┬┤s Pie 20 Minuten auf mittlerer Flamme ├╝berbacken.

Leider werden meine Rezepte immer wieder f├╝r kommenzielle Zwecke verwendet, daher dieser notwendige Hinweis:

Das Werk, einschlie├člich seiner Teile, ist urheberrechtlich gesch├╝tzt. Jede Verwertung ist ohne Zustimmung von 4 REIFEN & 1 KLO unzul├Ąssig. Dies gilt insbesondere f├╝r die elektronische oder sonstige Vervielf├Ąltigung, ├ťbersetzung, Verbreitung und ├Âffentliche Zug├Ąnglichmachung. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit unserer schriftlichen Genehmigung.

Dieser Hinweis gilt vor allem f├╝r die Leute, die meinen mit meinen Rezepten ein kommerzielles Rezeptbuch auf Amazon o.├Ą. zu erstellen oder seinen YouTube-Kanal aufzubauen. Wir werden dies anwaltlich verfolgen – auch ver├Ąnderte Rezepte werden verfolgt!

Kennst du schon unsere Rezeptb├╝cher f├╝r den Omnia-Backofen?

Mit vielen weiteren, nicht ver├Âffentlichten Rezepte f├╝r den Omnia-Backofen.┬á

Hier kannst du die Rezeptb├╝cher oder auch tolle Omnia-Backofen-Setangebote bestellen!

Sichere Bezahlung per ├ťberweisung, PayPal, Kreditkarte oder AmazonPay m├Âglich!

Sei immer auf den aktuellen Stand, was bei uns passiert!

Schreibe einen Kommentar