Schokoladenkuchen

Schokoladenkuchen ist genauso beliebt wie Zitronenkuchen. Ich könnte gar nicht sagen, wer von beiden die Nase vorn hat.

Na gut, BEI MIR ist das auf jeden Fall der Zitronenkuchen 😂. Ich bin nicht so der Schokoladenkuchen Fan. Dieser Schokoladenkuchenist, durch die gehackte Kuvertüre, wirklich mega schokoladig. Und das Beste: Du kannst dieses Rezept als DIY-Backmischung vorbereiten und „ganz leicht“ mitnehmen 😁. Die Anleitung dazu findest du am Ende des Rezepte.

Zutaten:

100g Kuvertüre, dunkel

200g Butter/Margarine

150g Zucker

1 Päck. Vanillezucker

1 Prise Salz

3 Stk. Eier

150 g Mehl

2 TL Backpulver

2 TL Backkakao

2 EL Milch

50g Mandeln, gemahlen

Zubereitung:

Kuvertüre hacken.

Butter/Margarine cremig rühren. Zucker mit Vanillezucker und Salz unter Rühren einrieseln lassen.

Eier nach und nach unterrühren.

Mehl mit Backpulver und Backkakao mischen. Abwechselnd mit der Milch in die Eiermasse einrühren.

Gehackte Kuvertüre und die Mandeln unterheben.

Teig in die gefettete Omnia-Form (alternativ die Silikonform verwenden) einfüllen und 45 Minuten bei kleiner Flamme backen. Schokoladenkuchen anschließend mit geschlossenem Deckel, aber ohne Gaszufuhr weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Wer mag, kann den Schokoladenkuchen mit dunkler Kuvertüre überziehen.

Diese Rezept als Backmischung selber machen:

Mit diesem Rezept kannst du ganz leicht deine eigene Backmischung machen (DIY-Backmischung).

Mische alle festen Zutaten:

gehackte Kuvertüre
Zucker
Vanillezucker
Salz
Mehl
Backpulver
Backkakao
gemahlene Mandeln

in einem Gefrierbeutel/Druckverschlussbeutel zusammen.

Nun vermerke aus dem Beutel folgende Angaben:

Name des Kuchens
Angabe der frischen/flüssigen Zutaten
Einstellung der Flamme
Backdauer

Und schon hast du deine eigene Backmischung fertig und musst unterwegs nicht so viele Zutaten mitnehmen und hast alles bereit soweit abgewogen. Toll, oder?

Mehr solche Rezepte findest du in meinem Rezeptbuch „2in1- Koch- und Backrezepte aus dem Omnia-Backofen“.

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