Ovenfilet met spek & parmezaan – zo romig dat je ervan zult dromen

Ovenfilet

Soms wil je iets speciaals doen, nietwaar? Maar het moet nog steeds eenvoudig, snel en vooral lekker zijn. Ovenfilet is precies wat je nodig hebt!

Zo snel voorbereid dat de dag nog genoeg uren voor vrije tijd heeft. Zo lekker dat je meer wilt en zo makkelijk dat je het niet zult geloven 😉 .

Roer de saus door elkaar. Was en halveer de cocktailtomaten. Pak de filet in en de Omnia oven doet de rest!

Leg je voeten omhoog en ontspan! Zo zou het moeten zijn.

Ik ben een fan van dit soort recepten – en van Parmezaan! Ik had er als kind mee achtervolgd kunnen worden. Dat was de tijd dat mama Miracoli riep en er geraspte Parmezaanse kaas uit het zakje op de lunchtafel lag. Wat stonk hij!!!

Tegenwoordig heb ik echter een hemelse echtgenoot die op de een of andere manier alles eet of in ieder geval probeert. En zo mis ik niet de kans om alles te proberen. Dit is ook het geval bij Parmezaan. En ik moet echt zeggen dat ik verbaasd was over hoe lekker verse Parmezaan smaakt!

Parmezaan is verkrijgbaar in verschillende graden van rijpheid. 6 maanden is het goedkoopst en smaakt niet zo sterk. 18 maanden is absoluut oké qua prijs, maar smaakt sterker. De Parmezaanse kaas van 5 jaar oud smaakt echt heerlijk. Maar dat is erg duur! Ik heb het echter wel geprobeerd. Geweldig! Maar voor onze eenvoudige keuken is 6 of 18 maanden echt genoeg. Ik kijk altijd wat er op dat moment in de aanbieding is. Parmezaan is erg lang houdbaar en met 300 gram red ik het lang 😉.

Parmezaan verliest wat van zijn sterke smaak als het wordt gekookt. Maar combineert uitstekend met alle kruiden en specerijen.

Ik laat de Parmezaanse kaas altijd fijn raspen bij de kaasboer. Thuis doe ik de Parmezaanse kaas over in een schoon, afsluitbaar potje. Zorg ervoor dat je met een schone lepel werkt en nooit je vingers gebruikt. Gebruik altijd een schone lepel bij het vullen. Anders wordt de Parmezaan vervuild en kun je er niet lang van genieten. Dat zou toch jammer zijn!

De parmezaan maakt de saus heerlijk romig!

Afgezien daarvan wens ik je veel kookplezier!

Ofenfilet aus dem Omnia Backofen mit Bacon und Parmesan | 4 REIFEN 1 KLO
Schweinefilet in Bacon umwickelt und mit Parmesan überbacken | Omnia Backofen antihaft
Ofenfilet aus dem Omnia Backofen mit Bacon und Parmesan

Ingrediënten:

200 g bacon
500 g varkensfilet (2×250 g)
250 g cocktailtomaten
200 ml room/roomvervanger
3 el tomatenpuree
1 tl zout
½ tl peper
2 tl gehakte marjolein
30g geraspte parmezaan

Voorbereiding:

Meng de room met de tomatenpuree en kruiden in de Omnia-vorm. Ik heb hiervoor de OXO staafmixer gebruikt omdat de tomatenpuree beter oploste.

Was en halveer de cocktailtomaatjes en voeg toe aan de roomsaus.

Leg 100 gram spek in de lengte naast elkaar. Leg de varkenshaas er kruislings op en omwikkel met het spek. Ga op dezelfde manier te werk met de tweede varkenshaas.

Leg de beide filets op de tomatensaus. Bestrooi de ovenfilet met Parmezaan.

3 minuten op volle vlam. Bak ze vervolgens 40-50 minuten op middelhoog vuur tot ze gaar zijn. Zet het gas uit en laat de ovenfilet nog 3-5 minuten rusten met gesloten deksel.

De ovenfilet kan ook perfect worden bereid in de Omnia bakvorm met antiaanbaklaag*.

En hier is de bijbehorende video:

De doorverwijzing is naar YouTube. Mogelijk moet je het privacybeleid wijzigen om de video te kunnen zien. Je weet wel…DSGVO!

Dies ist ein Rezept aus

2in1 - Koch- & Backideen aus dem Omnia Backofen

Das erste Rezeptbuch für den Omnia-Backofen, welches sowohl Koch-als auch Backrezepte beinhaltet. Neue Kochideen für den Omnia-Backofen, die garantiert gelingen.

Und der Clou bei diesem Omnia Kochbuch: Man liest es von vorne (Kochrezepte) und von hinten (Backrezepte) – ein sogenanntes “Umkehrbuch”.

Die Backideen wurden teilweise so konzipiert, dass sie als DIY-Backmischungen gemischt werden können. Ein einfaches, aber sinnvolles Prinzip für unterwegs. Alle Backrezepte sind unterwegs leicht umsetzbar. Dadurch brauchst du nicht mehr so viele Zutaten mitnehmen und sparst Platz und Zuladung!

Affiliate links / advertentielinks

Verwijzingen gemarkeerd met * zijn affiliate links en mijn zeer persoonlijke tips. Als je daar iets koopt, krijg ik een kleine commissie voor deze totaal eerlijke aanbeveling – zonder dat het je meer kost. Ik gebruik de producten regelmatig en ik kan ze je echt aanraden!

Meer leuke artikelen over dit onderwerp

Ik ben Bianca, de oprichtster van 4 REIFEN 1 KLO, de camping food blog met de gekke maar onvergetelijk klinkende naam.

Ik ben niet alleen auteur van meerdere kookboeken, foodstylist en receptontwikkelaar voor de campingfoodblog 4 REIFEN 1 KLO, maar ik ben ook al van jongs af aan kampeerder met hart en ziel. Ik ontdek graag culinaire hoogstandjes tijdens het reizen en hou van zowel eenvoudig kamperen als thuis koken.

Op deze pagina kun je veel meer over mij/ons te weten komen!

Helaas worden mijn recepten herhaaldelijk gebruikt voor commerciële doeleinden, vandaar deze noodzakelijke opmerking:

Het werk, inclusief de onderdelen, wordt beschermd door auteursrecht. Elke exploitatie is verboden zonder toestemming van 4 REIFEN 1 KLO. Dit geldt in het bijzonder voor elektronische of andere reproductie, vertaling, verspreiding en beschikbaarstelling voor het publiek. Overname, inclusief uittreksels, alleen met onze schriftelijke toestemming. Recepten mogen worden gedeeld, mits de bron (URL) wordt vermeld.

Dit advies geldt vooral voor mensen die denken dat ze met mijn recepten een commercieel receptenboek maken op Amazon of iets dergelijks of zijn YouTube-kanaal uitbouwen. We zullen dit vervolgen – zelfs gewijzigde recepten zullen worden vervolgd! Door GPT Gewijzigde recepten zijn gemakkelijk te controleren en worden ook door advocaten vervolgd.

4 Reifen 1 Klo - Die Facebookgruppe!

Camping, Wohnmobil, Caravan, Backpacker, Dachzelte, Zelte, Segler, Kochen unterwegs, Grillen, Omnia-Backofen, Technik, Freunde finden – Hier gehts rund um unser Hobby!

Geef een reactie