Aardappel en broccoli ovenschotel – koken hoeft niet!

Aardappel en broccoli ovenschotel - een vegetarisch bijgerecht zonder voorkoken!

We serveren de aardappel en broccoli ovenschotel regelmatig als barbecue bijgerecht. Terwijl Frank de steaks en worstjes op de barbecue klaarmaakt, zet ik de aardappel- en broccolibraadpan op het gasfornuis.

Want het beste aan deze ovenschotel is dat er NIETS voorgekookt is! Doe alles meteen in de oven en op het gasfornuis.

Onze Josy is al dol op broccoli sinds ze klein was. Zo ontstond deze ovenschotel. Ik denk dat eenpansgerechten met aardappelen heel gevarieerd kunnen zijn. Je kunt van een eenvoudige, romige aardappelgratin een geweldige ovenschotel maken – vul aan met kaas en je bent klaar!

Ik verander deze aardappel en broccoli ovenschotel ook steeds weer. Soms verwissel ik de broccoli voor bloemkool of is er een variatie met kaisergroenten. Overigens kreeg ik dit idee van de lieve Ingrid uit mijn Facebookgroep 😁.

Wat ik echter altijd maak op deze oproep, zijn geroosterde amandelschilfers. Ik ben dol op deze knapperige, licht geroosterde amandelen. Ze geven de stoofschotel een echte kick en een kleine blikvanger. Het is natuurlijk geen “must”, maar een “can” 😁. De aardappel en broccoli ovenschotel smaakt heerlijk, zelfs zonder geroosterde amandelen.

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf | Omnia Backofen Rezepte
Auflauf mit Kartoffeln und Brokkoli | Vegetarische Rezepte aus dem Campingbackofen
Kartoffel-Brokkoli-Auflauf | Beilage aus dem Campingbackofen

Ingrediënten:

500 g aardappelen
500 g broccoli
300 ml warm water
1 ½ theelepel bouillon
4 el roomkaas
2 theelepels maïzena
2 el crèmefine voor koken/room/melk
70 g geraspte kaas
2 el parmezaan
Zout
Peper
Kerrie

Voorbereiding:

Was de broccoli en verwijder de roosjes met een mes. Aangezien de broccolistronk eetbaar is, kun je deze schillen en fijnhakken met een groot mes of met een blender.

Schil en was de aardappels. Snijd of snijd vervolgens in dunne plakjes (ongeveer 3 mm). Was de aardappelen na het snijden/snijden niet, want het vrijgekomen aardappelzetmeel is nodig om ze te binden.

Leg een laag aardappelschijfjes in de bakvorm. Verdeel de gehakte broccolistronk erover en leg de resterende aardappelschijfjes erop.

Verdeel de broccoliroosjes over de aardappelschijfjes.

Meng het warme water met de bouillon, roomkaas, maïzena en melk. Breng op smaak met zout, peper en kerrie. Giet de saus over de aardappel- en broccolibraadpan.

Besprenkel met kaas.

Aardappel en broccoli ovenschotel 3 minuten op hoog vuur. Laat vervolgens 40 minuten koken op een middelhoog vuur.

Rooster desgewenst 3 eetlepels amandelschaafsel zonder vetstof in een pan en strooi over de stoofschotel.

Tip:
Waarom vervang je de broccoli niet door bloemkool of “kaisergroenten”? Kaisergroenten’ zijn een knapperige mix van broccoli, bloemkool en wortelen en maken van je aardappel- en broccolischotel een superlekkere aardappel- en groenteschotel. Verscheidenheid is zo makkelijk 😉 .

Opmerking over campingovens van ENDERS of PETROMAX:

Let op: deze campingovens hebben geen siliconen mal. Hier moet je het beslag rechtstreeks in de vorm met antiaanbaklaag gieten.

Bij de Petromax kan de kook-/baktijd iets langer zijn, omdat de Petromax van roestvrij staal is gemaakt en daarom een iets langere kook-/baktijd nodig heeft.

In zowel de Enders campingoven als de Petromax campingoven moet je cake altijd op een heel laag vuur bakken om ervoor te zorgen dat je bakresultaten succesvol zijn.

En hier is de bijbehorende video:

De doorverwijzing is naar YouTube. Mogelijk moet je het privacybeleid wijzigen om de video te kunnen zien. Je weet wel…DSGVO!

Dies ist ein Rezept aus

Herzhafte Rezepte aus dem Omnia Backofen

Wir stellen vor: Das Rezeptbuch für den Omnia-Backofen „Herzhaftes aus dem Omnia-Backofen”! Dieses Rezeptbuch ist voll von köstlichen, herzhaften Omnia Rezepten, die sich perfekt zum Kochen im Wohnmobil, Wohnwagen, Zelt oder Boot eignen. Mit vielen frischen Zutaten und einfach zu befolgenden Anleitungen kannst du im Handumdrehen köstliche Mahlzeiten genießen.

Meer leuke artikelen over dit onderwerp

Ik ben Bianca, de oprichtster van 4 REIFEN 1 KLO, de camping food blog met de gekke maar onvergetelijk klinkende naam.

Ik ben niet alleen auteur van meerdere kookboeken, foodstylist en receptontwikkelaar voor de campingfoodblog 4 REIFEN 1 KLO, maar ik ben ook al van jongs af aan kampeerder met hart en ziel. Ik ontdek graag culinaire hoogstandjes tijdens het reizen en hou van zowel eenvoudig kamperen als thuis koken.

Op deze pagina kun je veel meer over mij/ons te weten komen!

Helaas worden mijn recepten herhaaldelijk gebruikt voor commerciële doeleinden, vandaar deze noodzakelijke opmerking:

Het werk, inclusief de onderdelen, wordt beschermd door auteursrecht. Elke exploitatie is verboden zonder toestemming van 4 REIFEN 1 KLO. Dit geldt in het bijzonder voor elektronische of andere reproductie, vertaling, verspreiding en beschikbaarstelling voor het publiek. Overname, inclusief uittreksels, alleen met onze schriftelijke toestemming. Recepten mogen worden gedeeld, mits de bron (URL) wordt vermeld.

Dit advies geldt vooral voor mensen die denken dat ze met mijn recepten een commercieel receptenboek maken op Amazon of iets dergelijks of zijn YouTube-kanaal uitbouwen. We zullen dit vervolgen – zelfs gewijzigde recepten zullen worden vervolgd! Door GPT Gewijzigde recepten zijn gemakkelijk te controleren en worden ook door advocaten vervolgd.

4 Reifen 1 Klo - Die Facebookgruppe!

Camping, Wohnmobil, Caravan, Backpacker, Dachzelte, Zelte, Segler, Kochen unterwegs, Grillen, Omnia-Backofen, Technik, Freunde finden – Hier gehts rund um unser Hobby!