Marinierte Hähnchenbrustfilets auf Ofengemüse
Ich finde Rezepte mit Hähnchenbrustfilets immer wieder lecker. Und man bekommt Geflügel in jedem Land. Zudem haben Hähnchenbrustfilets und Kartoffeln wunderbare Variationsmöglichkeiten.
Das Hähnchengewürz mache ich immer selber. Aber man kann problemlos auch fertiges Hähnchengewürz verwenden.
Bei diesem Rezept kommt zusätzlich das Aufbackgitter zum Einsatz.
Mittlerweile ist ja auch bekannt, dass ich ein Fan von frischem Gemüse und frischen Kräutern bin. Den Umgang mit den Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Majoran kennen viel gar nicht mehr. Und deswegen verwende ich diese Kräuter immer sehr gerne beim Kochen. Auch um zu zeigen: „Hey, es gibt mehr als nur Pfeffer, Salz und Paprika.“
Traut euch da ruhig mal ran. Im Übrigen sind frische Kräuter vom Geschmack intensiver. Getrocknete Kräuter verlieren, aufgrund der Trocknung, viel von ihrem intensiven Geschmack. Und die Lagerung macht es auch nicht besser.
Solltet ihr getrocknete Kräuter verwenden, sagt man, dass 1 Zweig etwa 2 TL getrocknete Kräuter entspricht.
Und nun aber ran an den Omnia-Backofen….
Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets
4 EL Pflanzenöl
2 EL Hähnchengewürz (fertig)
400g kleine Kartoffeln („Drillinge“)
2 Zwiebeln
1 Paprikaschote, rot oder gelb
100g Cocktailtomaten
1 Knoblauchzehe
100g Schinkenspeck
1 EL Tomatenmark
2 Zweige Thymian, frisch
4 Zweige Majoran, frisch
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Und hier auch die Videoanleitung dazu:
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Dies ist ein Rezept aus dem Rezeptbuch
"Chicken-Rezepte aus dem Omnia-Backofen"
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