Marinierte Hähnchenbrust auf Ofengemüse in der Omnia Maxi Form

Marinierte Hähnchenbrust auf Ofengemüse in der Omnia MAXI Form

Marinierte Hähnchenbrust auf Ofengemüse habe ich bereits für den Omnia Backofen 2-Liter gemacht.

Nun wollte ich dieses leckere One-Pot Rezept in der Omnia Maxi Form ausprobieren.

Bei den Zutaten für die Omnia Maxi Form sollte man immer in “die Höhe” arbeiten. Das heißt, bei diesem Rezept sollte man sehr kräftige Hähnchenbrust verwenden. Wenn man nicht so kräftige Hähnchenbrust für die marinierten Hähnchenbrust auf Ofengemüse bekommt, dann rollt man die dünneren Hähnchenbrust einfach etwas zusammen.

Das Thermometer hat hier eine Temperatur von 100° angezeigt.

Ein Rezept für ein passendes Hähnchengewürz für die Marinade findet ihr z.B. auf meinem Blog oder ihr verwendet ein Hähnchengewürz eurer Wahl.

Zutaten:

4 große Hähnchenbrustfilets (ca. 900g)

9 EL Pflanzenöl

3 EL Hähnchengewürz (fertig)

650g kleine Kartoffeln („Drillinge“)

2 Zwiebeln

2 Paprikaschoten, rot

1 Paprikaschoten, gelb

150g Cocktailtomaten

2 Knoblauchzehe

150g Schinkenspeck

3 EL Tomatenmark

2 Zweige Thymian, frisch

4 Zweige Majoran, frisch

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

4-6 EL Pflanzenöl mit dem Hähnchengewürz vermischen und die Hähnchenbrustfilets damit einpinseln.

Hähnchenbrustfilets in einen verschließbaren Gefrierbeutel geben und über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Die Kräuter vom Halm entfernen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.

Kräuter, Knoblauch, restliches Pflanzenöl, Tomatenmark und Schinkenwürfel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Halbmonde schneiden. Die Paprikaschote gründlich waschen, entkernen und in große Würfel schneiden. Die Cocktailtomaten halbieren. Kartoffeln waschen und mit Schale entweder halbieren oder vierteln, je nach Größe.

Gemüse mit der Kräuterpaste gut mischen. Alles in die Omnia-Form füllen.

Aufbackgitter auf das Ofengemüse legen und darauf die marinierten Hähnchenbrustfilets legen.

5 Minuten auf voller Flamme, anschließend 55 Minuten auf halber Flamme garen.

Das Video dazu findet ihr auf meinem YouTube-Kanal.

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