Gewürz für Hähnchenkeulen

Gewürz für Hähnchenkeulen

 

Gewürz für sauleckere Hähnchenkeulen herzustellen, ist leichter als man denkt! Oft ist in Fertiggewürz Glutamat oder ähnliches drin, welches Unverträglichkeiten auslösen kann. Außerdem habe ich, bis auf das Gewürz für Geflügel von den 2 Brüdern in Venlo, kein Gewürz gefunden, was ein Geschmacksorgasmus auslöst. Leider wird das Gewürz bei den 2 Brüdern nicht mehr vertrieben, daher musste ich nach einer Alternative suchen. Und denke …..ich habe es gefunden!! Heureka!! Jetzt gibt es wieder super leckere Hähnchenkeulen.

Probier es aus!!

 

Zutaten für 100g Gewürzmischung (ca. 4 Keulen):

1 TL Curry

2 TL Paprikapulver

1 TL Senfpulver*

1 TL Salz

1 Eßl. brauner Zucker

1 TL Pfeffer weiß

1 Eßl. klare Brühe oder Gemüsebrühe (wobei ich immer die klare Brühe verwende, aber das

ist Geschmacksache 😉 )

 

Zubereitung:

Alle Gewürze miteinander vermischen. Ich benutze dazu den Stabmixer von Grundig und vermische dies alles in dem Arbeitsbehälter. Fertig!

Ich vermische das Gewürz immer mit etwa Öl in einem Vakuumierbeutel und lege die Hähnchenkeulen dann darin ein. Damit der Geschmack so richtig einziehen kann, verschließe ich den Beutel für 24 Stunden und knete ihn regelmäßig mal durch. Dann die Hähnchenkeulen für ca. 40 Minuten bei 200° in den Backofen oder ab auf den Grill.

Das Gewürz schmeckt auch fantastisch zu Bauchfleisch oder Schweinesteaks!!!

*Senfpulver kann man im Übrigen am besten selber herstellen, indem man ein Paket Senfkörner mit dem Zauberstab pulverisiert (Achtung: Die einzelnen Körner fliegen dir dabei um die Ohren  . Behälter unbedingt mit einem Tuch abdecken!). Die Arbeit, die Senfkörner zu mahlen lohnt sich absolut! Mit Senfpulver lässt sich vieles toll und lecker verfeinern. Ich kann es aus meiner Gewürzküche gar nicht mehr wegdenken. Dabei hat es auch nicht diesen typischen Senfgeschmack, sondern er gibt den Gerichten einen extra Geschmackspfiff. Probiert es mal aus!

Mit den Resten des Gewürz für Hähnchenkeulen kann man eine leckere Soße zaubern, die hervorragend mit dem Geflügel harmoniert.

Im Wohnmobil habe ich eine große Tic-Tac-Dose damit in meinem Gewürzregal gefüllt. Es wird immer benötigt .

 

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Viel Spaß

Eure_Bianca 2

 

 

©4reifen1klo.de

 

Posted in Hähnchengewürz.

Ich liebe nicht nur Camping - ich lebe es! Unser Traum ist es, in absehbarer Zukunft, wenn unsere Schlüpfküken alt genug sind um das Nest zu verlassen, im Wohnmobil zu leben und zu arbeiten. Momentan bin ich neben meiner hauptberuflichen Tätigkeit bei einer Krankenkasse noch als Forschungsbeauftragte am Institut für Kinderentwicklung und zwischenmenschliche Beziehungen. Meine große Leidenschaft sind meine Family, das Kochen und das Reisen.

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