Gâteau aux amandes et aux carottes

Gâteau aux amandes et aux carottes

Le gâteau aux amandes et aux carottes n’est pas seulement très apprécié à Pâques, il trouve toujours sa place sur ta table à gâteaux. Tu peux adapter la décoration du gâteau selon tes envies et ton humeur.

Grâce aux blancs d’œufs battus en neige et à l’ajout de carottes râpées, le gâteau aux amandes et aux carottes est vraiment moelleux et juteux.

Mandel-Möhren-Kuchen mit Schokoglasur aus dem Omnia-Backofen
Mandel-Möhren-Kuchen | Backrezepte für den Omnia Backofen

Ingrédients :

350g de carottes
50 g de beurre
4 œufs
160g de sucre
2 cc de sucre vanillé
200g d’amandes moulues
1/2 cc de cannelle
1 citron (non pressé)
une pincée de sel
80g de farine
1 cc de levure chimique
200g de chocolat (lait entier/noir/blanc)
1 cuillère à café de beurre

Et voici aussi la vidéo qui va avec :

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Préparation :

Epluchez les carottes et râpez-les finement.

Casser les œufs. Battre les jaunes d’œufs avec environ ¾ du sucre (il n’est pas nécessaire d’être précis, car le reste est nécessaire pour obtenir des blancs en neige plus fermes) et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une crème. Incorporer le beurre mou et battre vigoureusement.

Râper le zeste du citron. Presser le citron.

Ajouter les carottes, les amandes moulues, la cannelle, le zeste de citron et le jus de citron et mélanger légèrement.

Battre les blancs d’œufs en neige très ferme avec la pincée de sel. Verser lentement le reste du sucre en pluie.

Mélanger la farine et la levure chimique et les incorporer à la masse de carottes à l’aide d’une spatule, en alternant avec les blancs d’œufs.

Graisser le moule Omnia ou utiliser le moule en silicone. Remplir la pâte. Gâteau aux amandes et aux carottes 45 minutes
cuire à feu doux. Eteindre le gaz et laisser reposer 10 minutes supplémentaires avec le couvercle fermé.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Napper le gâteau de cette préparation et décorer si nécessaire avec des noisettes hachées, de la noix de coco râpée, de la crème ou des boulettes de pâte d’amande.

Tu trouveras d’autres recettes de pâtisserie géniales sur mon blog. Que diriez-vous par exemple d’un délicieux gâteau au lait de poule ? Et tu trouveras encore plus d’idées de recettes qui ne sont pas publiées sur mon blog dans mon livre de pâtisserie.

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Backideen für den Omnia Backofen

Egal, ob du ein Omnia-Backanfänger oder ein erfahrener Omnia-Profi bist, dieses Backbuch ist der perfekte Begleiter für deine Backabenteuer mit dem Campingbackofen.

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Je suis Bianca, la fondatrice de 4 PNEUS 1 BOUTEIL, le blog de nourriture de camping avec un nom bizarre mais à la sonorité inoubliable.

Je ne suis pas seulement auteur de plusieurs livres de cuisine, styliste alimentaire et développeur de recettes pour le blog de nourriture de camping 4 PNEUS 1 BOUCLE, mais aussi campeur dans l’âme depuis mon enfance. J’aime découvrir des délices culinaires en voyageant et j’adore aussi bien la cuisine simple du camping que celle de la maison.

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