Pastel griego de pasta kritharaki

Pastel griego de pasta kritharaki

La pasta griega kritharaki con carne picada y queso feta es deliciosa. Nos entusiasmó mucho.

Para preparar el kritharaki griego al horno, dore primero la carne picada. Por supuesto, lleva un poco más de tiempo, pero desgraciadamente es esencial para esta receta.

En casa suelo freír el triple de carne picada. Y la aspiramos en tres cantidades iguales para nuestro viaje. Entonces ya no tendré este «trabajo extra» en la carretera. Pero aparte de eso, la carne picada se cocina muy rápidamente.

Los fideos Kritharaki son pequeños fideos griegos de aspecto similar a los granos de arroz. Sólo un poco más grande.

Como alternativa a la pasta Kritharaki, también puede utilizar la pasta Risoni disponible en Alemania (por ejemplo, de Barilla).

Griechischer Kritharaki-Nudeln-Auflauf
Griechischer Kritharaki-Nudelauflauf | Omnia Backofen Rezepte
Griechischer Kritharaki-Nudelauflauf aus dem Omnia Backofen | 4 REIFEN 1 KLO

Ingredientes:

500 g de carne picada
1 cebolla
1 diente de ajo
2 pimientos rojos
150 ml de caldo
2 cucharadas de puré de tomate
150 ml de nata fresca/crema ligera
250 g de chips de pasta Kritharaki,
lb500 ml de tomate colado
3 cucharaditas de tomillo*.
1 cucharadita de pimentón en polvo
Sal
Pimienta
200 g de queso feta (queso de oveja)
Aceite para freír

Y aquí está el vídeo que lo acompaña:

La redirección es a YouTube. Puede que tengas que cambiar la política de privacidad para ver el vídeo. Ya sabes… ¡DSGVO!

Preparación:

Para preparar el kritharaki griego al horno, pela primero la cebolla y el ajo. Cortar la cebolla en dados finos. Picar finamente el ajo.

Freír la carne picada con un poco de aceite, cebolla picada y ajo picado. Sazonar con sal, pimienta, pimentón en polvo y 2 cucharaditas de tomillo.

Mientras tanto, mezcle en un bol la pasta Kritharaki con el puré de tomate, 100 ml de caldo, el puré de tomate, la crème fraîche y el resto del tomillo. Sazona con sal y pimienta.

Lavar, despepitar y cortar el pimiento en dados. Mezclar la carne picada con la mezcla de pasta Kritharaki.

Repartir todo en el molde Omnia y cocer durante 5 minutos a fuego fuerte. A continuación, cocer a fuego medio durante 20 minutos. Apaga el gas (¡peligro de quemaduras!) y comprueba el nivel de líquido de los fideos Kritharaki. Para ello, utilice una cuchara de plástico o silicona para remover los ingredientes brevemente y con cuidado una vez en el horno Omnia. Si no hay líquido, añadir los 50 ml de caldo restantes y remover.

Desmenuzar el queso feta sobre la pasta griega kritharaki y hornear otros 10-15 minutos a fuego medio.

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