Filete al horno con bacon y parmesano – tan cremoso que soñarás

Filete al horno

A veces uno quiere hacer algo especial, ¿no? Pero debe seguir siendo sencillo, rápido y, sobre todo, delicioso. El filete al horno es justo lo que necesita.

Se prepara tan rápido que el día aún tiene suficientes horas para el ocio. Tan delicioso que querrás más y tan fácil que no te lo creerás 😉 .

Revuelva la salsa. Lava y corta por la mitad los tomates de cóctel. Envuelva el filete y el horno Omnia hará el resto.

Suba los pies y relájese. Así debería ser.

Soy fan de recetas como ésta, ¡y del parmesano! Podrían haberme perseguido con ella de niño. Eran los días en que mamá gritaba Miracoli y había parmesano rallado de la bolsa en la mesa del almuerzo. ¡¡Caramba, apestaba!!

Hoy, sin embargo, tengo un marido celestial que de alguna manera come o al menos lo prueba todo. Y así no pierdo la oportunidad de probarlo todo. También es el caso del parmesano. Y debo decir que me sorprendió lo bien que sabe el parmesano fresco.

El parmesano está disponible en varios grados de madurez. 6 meses es el más barato y no sabe tan fuerte. 18 meses está absolutamente bien de precio, pero sabe más fuerte. El parmesano de 5 años es realmente sabroso. Pero es muy cara. Pero ya lo he probado. ¡Fantástico! Pero para nuestra cocina sencilla, 6 o 18 meses son realmente suficientes. Siempre compruebo las ofertas del momento. El parmesano se conserva muchísimo y yo con 300g me apaño bastante 😉.

El parmesano pierde parte de su fuerte sabor al cocinarlo. Pero combina excelentemente con todas las especias y co.

Siempre tengo el parmesano finamente rallado en el mostrador de quesos. En casa, paso el parmesano a un tarro limpio que se pueda cerrar. Por favor, asegúrese de trabajar con una cuchara limpia y nunca utilice los dedos. Utilice siempre una cuchara limpia para rellenar. De lo contrario, el parmesano se contaminará y no podrá disfrutarlo durante mucho tiempo. ¡Sería una lástima!

El parmesano hace que la salsa quede maravillosamente cremosa.

Por lo demás, ¡espero que te diviertas mucho cocinando!

Ofenfilet aus dem Omnia Backofen mit Bacon und Parmesan | 4 REIFEN 1 KLO
Schweinefilet in Bacon umwickelt und mit Parmesan überbacken | Omnia Backofen antihaft
Ofenfilet aus dem Omnia Backofen mit Bacon und Parmesan

Ingredientes:

200 g de bacon
500 g de solomillo de cerdo (2×250 g)
250 g de tomates de cóctel
200 ml de nata/sustituto de la nata
3 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de mejorana picada
30 g de parmesano rallado

Preparación:

Mezclar la nata con el puré de tomate y las especias en el molde Omnia. Para esto utilicé la batidora de mano OXO ya que el puré de tomate se disolvía mejor.

Lavar y cortar por la mitad los tomates cóctel y añadirlos a la salsa de nata.

Colocar 100 g de tocino a lo largo uno al lado del otro. Colocar encima el filete de cerdo en cruz y envolverlo con el bacon. Proceder del mismo modo con el segundo filete de cerdo.

Colocar ambos filetes sobre la salsa de tomate. Espolvorear los filetes de horno con parmesano.

3 minutos a plena llama. A continuación, hornear durante 40-50 minutos a fuego medio hasta que esté hecho. Apague el gas y deje reposar el filete al horno de 3 a 5 minutos más con la tapa cerrada.

El filete al horno también se puede preparar perfectamente en el molde antiadherente Omnia*.

Y aquí está el vídeo que lo acompaña:

La redirección es a YouTube. Puede que tengas que cambiar la política de privacidad para ver el vídeo. Ya sabes… ¡DSGVO!

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