Coliflor bomba

Coliflor bomba: ¡una receta insólita que te encantará!

La bomba de la coliflor. ¿Quién no los conoce? Si te soy sincera… ¡YO! Sólo he leído sobre ello. Qué deliciosa debe estar la bomba de coliflor y qué buena combinación. Pero nunca los había probado.

En realidad, fue el tocino de la bomba de coliflor lo que me desanimó. Me pareció que toda la mezcla era un poco grasienta, y el beicon es demasiado salado para mí. ¡Pero no es así en absoluto con la bomba de coliflor del horno Omnia!

También era la primera vez que probaba esta receta baja en carbohidratos. Un amigo mío me dio la idea y me apoyó activamente. Aunque creo, al menos de momento, que los carbohidratos bajos no son para nosotros, ya que nos gusta comer pan, seguiré estudiando este tema. Todavía estoy al principio…

No obstante, para todos aquellos que no son aficionados a los carbohidratos bajos: La única diferencia con una receta «normal» es que la carne picada de la bomba de coliflor no contiene panecillos rancios ni pan rallado.

¡Mis comensales de prueba volvieron a mostrarse superescépticos esta vez! Frank lo disfrutó de maravilla, mientras que a nuestra pequeña cría no le gustó tanto. Sin embargo, esto se debió más a la coliflor que a otra cosa. Prefiere la «facción verde» – Broccoli….

También puedes encontrar un vídeo adecuado para esta receta en YouTube. También he enlazado el vídeo más abajo en el artículo.

Puedes encontrar muchas más recetas para el horno Omnia aquí.

Blumenkohlbombe aus dem Campingbackofen | 4 REIFEN 1 KLO
Blumenkohlbombe aus dem Omnia Backofen | Campingbackofen rezepte

Ingredientes:

Coliflor bomba:

1 coliflor (aprox. 800 g)
400 g de carne picada mixta
100 g de tocino
1 kl. Cebolla
1 Huevo
1 cucharadita de mostaza
Sal
Pimienta

Salsa:

100 ml de leche
100 ml de agua de coliflor
1 cucharadita de caldo
100 g de queso crema
Pimienta blanca
Sal

Preparación:

Coliflor bomba:

Limpia la coliflor, córtala en ramilletes y cuécela en agua con sal unos 10 minutos hasta que esté al dente.

Corta la cebolla en dados pequeños y mézclala con la carne picada, el huevo, la mostaza, la sal y la pimienta.

Escurre la coliflor (guarda el agua de la coliflor para una salsa si es necesario). Rellena el molde Omnia con los ramilletes de coliflor cocidos. Atención: ¡CALIENTE! Vierte la carne picada por encima y presiona ligeramente.

Corta el beicon por la mitad y coloca las lonchas sobre los ingredientes de forma que los extremos cuelguen ligeramente sobre el molde. Una vez repartidas todas las lonchas de bacon, presiona los extremos en el molde con el mango de una cuchara o con una cuchara de silicona.

Hornea durante 30 minutos a fuego medio.

Consejo:

NO recomiendo utilizar un molde de silicona, ya que sin un molde de silicona se puede quemar más el líquido de la carne picada. Queda más líquido cuando se utiliza el molde de silicona.

También es muy recomendable utilizar un horno de camping con un molde antiadherente*.

Salsa:

Mezcla todos los ingredientes y cuécelos brevemente.

Como todavía no comemos pocos hidratos de carbono, ¡comimos patatas cocidas con él!

Nota sobre los hornos de camping de ENDERS o PETROMAX:

Ten en cuenta que estos hornos de camping no tienen molde de silicona. Aquí tienes que verter la masa directamente en el molde antiadherente.

Con el Petromax puede aumentar ligeramente el tiempo de cocción/horneado, ya que el Petromax es de acero inoxidable y, por tanto, requiere un tiempo de cocción/horneado ligeramente mayor.

Tanto en el horno de camping Enders como en el horno de camping Petromax, siempre debes hornear los pasteles a fuego muy lento para que los resultados de cocción sean satisfactorios.

Y aquí está el vídeo que lo acompaña:

La redirección es a YouTube. Puede que tengas que cambiar la política de privacidad para ver el vídeo. Ya sabes… ¡DSGVO!

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Soy Bianca, la fundadora de 4 REIFEN 1 KLO, el blog de comida de camping con un nombre que suena loco pero inolvidable.

No sólo soy autora de varios libros de cocina, estilista de alimentos y desarrolladora de recetas para el blog de comida de camping 4 REIFEN 1 KLO, sino que también soy campista de alma y corazón desde que era niña. Disfruto descubriendo delicias culinarias mientras viajo y me encanta tanto la cocina sencilla de camping como la casera.

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