Cazuela de patatas y brécol, ¡sin cocción previa!

Cazuela de patatas y brócoli: ¡una guarnición vegetariana sin precocinar!

Solemos servir la cazuela de patatas y brécol como guarnición de una barbacoa. Mientras Frank prepara los filetes y las salchichas en la barbacoa, yo pongo la cazuela de patatas y brécol en la cocina de gas.

Porque lo mejor de esta cazuela es que ¡NADA está precocinado! Poner todo directamente en el horno y en la encimera de gas.

A nuestra Josy le encanta el brócoli desde que era pequeña. Así surgió esta cazuela. Creo que los guisos con patatas pueden ser maravillosamente variados. Puedes convertir una sencilla y cremosa patata gratinada en una estupenda cazuela: ¡cúbrela con queso y listo!

También cambio esta cazuela de patatas y brócoli una y otra vez. A veces cambio el brócoli por coliflor o hay una variación con verduras Kaiser. Por cierto, esta idea me la dio la encantadora Ingrid de mi grupo de Facebook 😁.

Sin embargo, lo que siempre hago en esta convocatoria son copos de almendra tostados. Me encantan estas almendras crujientes y ligeramente tostadas. Le dan al guiso un verdadero toque y un pequeño toque llamativo. Por supuesto, no es un «debe», sino un «puede» 😁. La cazuela de patatas y brécol sabe deliciosa incluso sin almendras tostadas.

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf | Omnia Backofen Rezepte
Auflauf mit Kartoffeln und Brokkoli | Vegetarische Rezepte aus dem Campingbackofen
Kartoffel-Brokkoli-Auflauf | Beilage aus dem Campingbackofen

Ingredientes:

500 g de patatas
500 g de brécol
300 ml de agua tibia
1 ½ cucharadita de caldo
4 cucharadas de queso crema
2 cucharaditas de harina de maíz
2 cucharadas de crèmefine para cocinar/crema/leche
70 g de queso rallado
2 cucharadas de parmesano
Sal
Pimienta
Curry

Preparación:

Lavar el brécol y quitar los ramilletes con un cuchillo. Como el tallo del brécol es comestible, puedes pelarlo y picarlo finamente con un cuchillo grande o utilizar una batidora.

Pelar y lavar las patatas. A continuación, cortar o rebanar en rodajas finas (aprox. 3 mm). Una vez cortadas/rebanadas, no lave las patatas, ya que la fécula que sueltan es necesaria para ligarlas.

Colocar una capa de rodajas de patata en el molde. Esparce por encima el tallo de brécol picado y coloca encima las rodajas de patata restantes.

Repartir los ramilletes de brécol sobre las rodajas de patata.

Mezclar el agua tibia con el caldo, el queso crema, la harina de maíz y la leche. Sazonar con sal, pimienta y curry. Verter la salsa sobre la cazuela de patatas y brécol.

Espolvorear con queso.

Cazuela de patatas y brócoli 3 minutos a fuego máximo. A continuación, cocer durante 40 minutos a fuego medio.

Si lo desea, tueste 3 cucharadas de almendras laminadas sin grasa en una sartén y espolvoréelas sobre la cazuela.

Consejo:
¿Por qué no cambias el brécol por coliflor o «verduras Kaiser»? Las «verduras Kaiser» son una crujiente mezcla de brócoli, coliflor y zanahorias que convierten tu cazuela de patatas y brócoli en una cazuela de patatas y verduras super sabrosa. Variar es así de fácil 😉.

Nota sobre los hornos de camping de ENDERS o PETROMAX:

Ten en cuenta que estos hornos de camping no tienen molde de silicona. Aquí tienes que verter la masa directamente en el molde antiadherente.

Con el Petromax puede aumentar ligeramente el tiempo de cocción/horneado, ya que el Petromax es de acero inoxidable y, por tanto, requiere un tiempo de cocción/horneado ligeramente mayor.

Tanto en el horno de camping Enders como en el horno de camping Petromax, siempre debes hornear los pasteles a fuego muy lento para que los resultados de cocción sean satisfactorios.

Y aquí está el vídeo que lo acompaña:

La redirección es a YouTube. Puede que tengas que cambiar la política de privacidad para ver el vídeo. Ya sabes… ¡DSGVO!

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Soy Bianca, la fundadora de 4 REIFEN 1 KLO, el blog de comida de camping con un nombre que suena loco pero inolvidable.

No sólo soy autora de varios libros de cocina, estilista de alimentos y desarrolladora de recetas para el blog de comida de camping 4 REIFEN 1 KLO, sino que también soy campista de alma y corazón desde que era niña. Disfruto descubriendo delicias culinarias mientras viajo y me encanta tanto la cocina sencilla de camping como la casera.

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