De krans van Lye

Deze lye krans uit de Omnia oven zal u verrukken. Buiten fris, het een vleugje “zout bar smaak” en binnen zo mega zacht ….. uahhh heerlijke 🤤. En de sesamolie geeft het geheel een andere smaak.

Frank heeft er geen genoeg van gehad. Hij heeft vrolijk gepleisterd de lye krans met gezouten boter. Joanna genoot van de lye krans met Nutella. Ze vond deze mix van zout en zoet helemaal heerlijk.

En omdat de lyekrans snel in de Omnia oven wordt gebakken, heb ik daarna nog een 😁 gemaakt.

Lye gebak in omnia oven MOET ALTIJD worden gebakken in de siliconen vorm, de soda likeur reageert met het materiaal van de Omnia ovenschaal. Ik heb samengevat hier meer informatie over de frisdrank en hoe het te maken.

Ingrediënten:

500g bloem (Type 405 of 550)

2 gisteren. tl zout

1 pck./7g droge gist (of 1/2 blokje verse gist)

1 tl suiker

300ml lauwe melk

50g zachte boter

Natriumhydroxide:

500ml water

25g soda (bijv. Keizerssoda)

1 tl zout

Bovendien:

Sesam voor beregening (optioneel)

Laugenkranz aus dem Omnia Backofen

Bereiding met droge gist:

Meng de bloem, zout, droge gist en suiker in een grote kom.

Voeg de melk en de zachte boter toe en kneed alles met de handen of knedende haken van de handroermachine tot een glad deeg tot het deeg zich losmaakt van de rand van de kom.

Laat het deeg 30 minuten op een warme plaats bedekt. Kneed dan opnieuw kort en verdeel in twee gelijke groottedelen.

Vorm deegdelen in elke deegstreng van ongeveer 50 cm. Wikkel beide strengen van het deeg als een koord en sluit je aan bij een krans aan het einde.

Steek siliconen mal in de omnia ovenschaal(absoluut noodzakelijk, alshet materiaal van de Omnia ovenschaal reageert met bijtende soda!).

Plaats de deegkrans in de siliconenvorm en laat rusten tot de frisdrankdrank klaar is.

Voor de soda, breng het water aan de kook met het zout en de soda en laat het kort koken.

Zet het fornuis uit en verdeel de frisdrank over de krans met een borstel. Laat kort drogen en herhaal het proces 3-4 keer.

Strooi de lessame krans indien nodig sesam en bak op een middelgrote vlam gedurende 35 minuten.

Bereiding met verse gist:

Haal 1 el bloem uit de bloem en roer soepel met de suiker en 1 el lauwe melk. Rooster de gist en roer tot de gist is opgelost. Laat 10 minuten staan.

Meng de resterende bloem met het zout in een kom. Voeg de resterende lauwe melk, gistmengsel en gesmolten zachte boter toe. Kneed alles met de handen of kneden haken van de hand roerder tot een glad deeg tot het deeg loskomt van de rand van de kom.

Laat het deeg 30 minuten op een warme plaats bedekt. Kneed dan opnieuw kort en verdeel in twee gelijke groottedelen.

Vorm deegdelen in elke deegstreng van ongeveer 50 cm. Wikkel beide strengen van het deeg als een koord en sluit je aan bij een krans aan het einde.

Steek siliconen mal in de omnia ovenschaal(absoluut noodzakelijk, alshet materiaal van de Omnia ovenschaal reageert met bijtende soda!).

Plaats de deegkrans in de siliconenvorm en laat rusten tot de frisdrankdrank klaar is.

Voor de soda, breng het water aan de kook met het zout en de soda en laat het kort koken.

Zet het fornuis uit en verdeel de frisdrank over de krans met een borstel. Laat kort drogen en herhaal het proces 3-4 keer.

Strooi de lessame krans indien nodig sesam en bak op een middelgrote vlam gedurende 35 minuten.

Opmerking over frisdrank:

De bijtende soda kan worden opgeslagen in een goed afsluitbaar glas en indien nodig opnieuw worden gebruikt. Ik gebruik de bijtende soda ongeveer 4-5x weer.

Degenen die hun bronnen aangeven waarderen het werk van anderen. Ik heb veel tijd, kracht en geest geïnvesteerd in deze blog voor vele jaren en nog steeds doen. Daarom vraag ik u om altijd de specifieke bron aan te geven in elk openbaar gebruik van mijn ideeën, recepten en teksten. Hartelijk dank!

Als je op de hoogte wilt blijven, schrijf je dan graag in op mijn gratis nieuwsbrief.

Word lid van onze Facebook-groep!

Melde dich für unseren Newsletter an!

Kent u onze kookboeken voor de Omnia oven al?

Met nog veel meer, ongepubliceerde recepten voor de Omnia oven.

Hier u de kookboeken of grote Omnia ovenset aanbiedingen bestellen!

Veilig betalen via bankoverschrijving, PayPal, creditcard of AmazonPay mogelijk!

Altijd op de hoogte blijven van wat er met ons gebeurt!

Leave a Reply