Backofengemüse mit Schafskäse

Backofengemüse mit Schafskäse überbacken - bunt und lecker!

Das Backofengemüse ist eine leckere Beilage zum Kurzgebratenem oder zu Gegrilltem. 

Das Backofengemüse ist mit Schafskäse/Feta überbacken. Der Schafskäse gibt dem ganzen noch mal einen besonderen, geschmacklichen Kick. 

Ich verwende sehr gerne frische Kräuter. Beim Backofengemüse habe ich frischen Oregano verwendet. Alternativ kannst du auch getrockneten Oregano nehmen. Majoran oder Thymian sind ebenfalls eine sehr leckere Alternative und geben dem Backofengemüse eine andere Geschmacksnote. ich empfehle dir einmal frische Kräuter auszuprobieren. Du wirst den geschmacklichen Unterschied merken 😊.

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Backofengemüse mit Feta aus dem Campingbackofen | Rezept von 4 REIFEN 1 KLO
Backofengemüse mit Schafskäse überbacken | Camping Backofen Rezept

Zutaten:

1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 Zucchini
250g (Cocktail-) Tomaten
2-3 kleine Zwiebeln
1 Knoblauchzehen
200g Schafskäse
3 EL Olivenöl
3 Stängel frischen Oregano
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer (optional)

Zubereitung:

Paprikaschoten waschen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zucchini waschen, der Länge nach vierteln. Die Zucchini-Streifen in mundgerechte Stücke teilen.

Zwiebel schälen, halbieren und jede Hälfte in Streifen schneiden.

Knoblauch schälen und fein hacken.

Die Cocktaltomaten waschen und halbieren.

In einer Schüssel das Olivenöl mit Salz und Pfeffer würzen. Wer es schärfer mag, kann noch etwas Cayennepfeffer zufügen.

Den frischen Oregano (alternativ 2-3 TL getrockneten Oregano verwenden) kurz abbrausen und die Blätter vom Stängel zupfen. Blätter fein hacken und zum Olivenöl geben. Alles gut miteinander verrühren.

Das Gemüse zufügen und gut mischen. Alles in die Omnia Backform füllen. Ich empfehle die Zubereitung ohne Silikonform, damit die Flüssigkeit vom Gemüse noch etwas verbrennen/verdunsten kann. Alternativ ist eine antihaftbeschichtete Backform* sehr nützlich.

Das Backofengemüse zunächst 5 Minuten auf voller Flamme, anschließend 10 Minuten auf mittlerer Flamme weiter backen.

Gas ausstellen!!! Nun den zerbröselten Schafskäse auf das Backofengemüse verteilen und weitere 15 Minuten überbacken.

Natürlich kann man dieses Backofengemüse auch bei 180° für 30 Min. im Backofen backen.

Gutes Gelingen!

Und hier auch das passende Video dazu:

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Ich bin Bianca, die Gründerin von 4 REIFEN 1 KLO, dem Camping-Food-Blog mit dem bekloppten, aber unvergesslich klingenden Namen.

Ich bin nicht nur mehrfache Kochbuchautorin, Food-Stylistin und Rezepteentwicklerin des Camping-Food-Blogs 4 REIFEN 1 KLO, sondern auch Camperin mit Leib und Seele seit meiner Kindheit. Ich genieße es, während des Reisens kulinarische Köstlichkeiten zu entdecken und liebe sowohl die einfache Camping- als auch die heimische Küche.

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Eine Antwort

  1. Hallo Bianca,
    Wir sind mit unserem Senior (Womo) gerade in Kroatien und haben heute das leckere Backofengemüse gekocht. Wir haben alles aufgegessen und schlecken uns noch die Finger … Vielen Dank für das einfache und leckere Rezept!
    Liebe Grüsse von Kerstin

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