Antihaftbeschichtung für den Omnia Backofen? Mein großer Erfahrungsbericht!
Wie? Eine Antihaftbeschichtung für den Omnia Backofen? Genau! Der Omnia Backofen kann jetzt beschichtet werden. Oder besser gesagt, die Omnia Backform wird beschichtet.
Als ich vor einigen Wochen, bezüglich einer Antihaftbeschichtung für den Omnia Backofen, einen Betrag in unserer Facebook-Gruppe freigegeben habe, dachte ich nur: „WOW! Hoffentlich klappt es!“
Dieser Post in unserer Facebook-Gruppe ging sofort ab. Das Interesse war super groß. Ich dachte mir schon, dass viele Nachfragen sind. Auch auf unseren Ausstellungen haben viele Bedenken wegen dem Aluminium.
Es gab vor langer Zeit mal die Möglichkeit, die Omnia Backform emaillieren zu lassen. Doch die Firma hat das Emaillieren der Omnia Backform eingestellt, weil die Aluform sich sehr oft leicht verzogen hat.
Als einige Tage später die Freigabe zum Bestellen der Antihaftbeschichtung kam, hatte ich bereits 1 Stunde später 3 Omnia Backformen zusammengepackt und fertig für den Versand gemacht.
Es ist völlig unerheblich, ob die Backform Macken hat oder Dellen.
Die Backform sollte halt frei sein von Speisereste.
Ich habe dann einen komplett neuen Omnia Backofen sowie 2 gebrauchte Backformen eingeschickt. Wobei die beiden gebrauchten Backformen auch noch unterschiedliche Gebrauchsspuren aufweisen. Eine Backform hatte bereits Platinaspuren und man konnte die kleinen winzig, grauen Löcher erkennen.
Ich wollte testen, ob die Antihaftbeschichtung tatsächlich auch diese kleinen, winzigen Löcher oder auch Kratzer berücksichtigt.
Und dann war ich gespannt, wie ein „neuer“ Omnia Backofen mit einer Antihaftbeschichtung aussieht.
Der beschichtete Omnia ist zurück!
Nach 14 Tagen waren meine 3 Omnia Backformen zurück. Ich war ja schon mega gespannt, wie die Backformen mit der Antihaftbeschichtung aussehen. Doch Frank war da ganz bekloppt 😁. Der konnte es absolut nicht erwarten. Er öffnete das Paket und begutachtete erstmal alles von allen Seiten.
Die Antihaftbeschichtung ist sehr ordentlich gearbeitet. Alle Stellen sind gleichmäßig. Sogar meine winzig, kleinen Löcher wurden ordentlich beschichtet.
Die Omnia Backform sah von innen aus wie neu. Grandios.
Auf der Außenseite konnten man die Bearbeitung durch den Sandstrahler sehen und auch fühlen. Es fühlte sich etwas rauer an, als vorher. Aber das ist ja außen….😉.
Die kleinen „Platina-Löcher“ sind kaum noch zu sehen. Auch alle anderen Kratzer oder Dellen wurden perfekt und gleichmäßig mit der Antihaftbeschichtung überzogen.
Jetzt begann der praktische Test
Auch wenn die Antihaftbeschichtung super aussah, musste sie jetzt erstmal in der Praxis zeigen, was sie so kann. Und das hieß für mich, dass ich in der antihaftbeschichteten Omnia-Backform nun Sachen zubereiten muss, die in der unbeschichteten Backform gerne mal ankleben.
Auf meiner ToDo-Liste stand als ersten mal „Brot backen“. Ich backe Brot ja immer direkt in der Omnia-Backform, weil ich finde, das Brot dann knuspriger wird. In der Silikonform sammelt sich ja immer etwas Feuchtigkeit, was ein gewünschter Effekt von Silikon ist. Doch bei Brot ist Feuchtigkeit halt nicht so gewünscht. Damit das Brot sich anschließend auch gut aus der Omnia-Backform löst, verwende ich Backtrennmittel, was man sehr einfach selber machen kann. Damit ist bei mir bisher noch kein Brot hängengeblieben.
1. Test: Brot
Durch die Antihaftbeschichtung benötigt man kein einfetten der Backform mehr. Also habe ich den Teig vorbereitet und in die ungefettete, anthaftbeschichtete Omnia Backform gefüllt.
Ich war echt gespannt auf das Ergebnis……tick, tack….tick, tack.
Und heraus kam….ein wunderbares, leckeres Brot. Oder besser gesagt „heraus flutschte“. Denn das Brot löste sich so einfach aus der Backform, als würden man auf einer Eisfläche laufen.
Lediglich ein paar Mehlreste, die man einfach mit dem Finger entfernen konnte, waren zu sehen. Wenn ich Brot in einer Omnia-Backform OHNE Antihaftbeschichtung backe, dann bleiben da wesentlich mehr Rückstände zurück als jetzt mit der Antihaftbeschichtung. Ich war begeistert!
Die Rückstände an der Antihaftbeschichtung bestand nur aus Mehlrückständen. Eigentlich könnte man die beschichteten Omnia-Backformen einfach mit einem feuchten Tuch abwischen. Fertig!
2. Test: Auflauf
Wer kennt das nicht? Der überbackene Käse klebt an jeder Ecke der Backform fest. Deshalb verwenden viele die Silikonform.
Ich persönlich verwende bei herzhaften Rezepten, also auch bei Aufläufen, keine Silikonform. Ich finde, dass sich dann mehr Röststoffe bilden und zudem kann noch einiges an Flüssigkeit verdunsten. Die Reinigung danach ist eigentlich auch nicht so schwer.
Also, was lag da näher, als einen Auflauf zuzubereiten, wo der Käse richtig schön an der Backform klebt? Eigentlich eine Situation, die man lieber vermeiden will 😁. Aber hier wollte ich es unbedingt wissen. Wie macht sich die Antihaftbeschichtung der Omnia Backform bei Aufläufen? Wird sich der Käse einfach vom Rand lösen oder gibt es anschließend eine Schrubb- und Scheuer-Aktion für mich? 🤔
Schaun wir mal….
Wir fangen mal "klein" an
Ich wollte die Antihaftbeschichtung nicht direkt ‚‚aufs äußerste“ strapazieren und hab deshalb erstmal klein angefangen. Also zunächst einen Auflauf, der mit etwas Schafskäse /Feta überbacken wurde.
Denn, wenn hier schon der Käse anpappt, dann hat sich die Sache mit der Antihaftbeschichtung für mich schon erledigt.
Der Käse löste sich vom Rand, wie eine Lawine vom Gletscher. Gegarte Nudeln können ja auch echt biestig sein. Aber auch davon klebte auch keine am Rand fest. Nix!
Jetzt steigern wir uns
Ok, man könnte ja jetzt sagen: „War ja nur ein bisschen Käse“. Stimmt! Also steigern wir uns nun etwas.
Ein „Cheeseburger-Auflauf“ sollte es werden. So ein Auflauf mit richtig viel klebrigen Emmentalerkäse, der mega verläuft und demnach auch sehr gerne festklebt. Uahhhh….was tu´ ich mir da an 🙈. Familie Schrubb- und Scheuer warten bestimmt schon auf mich….
Alter Schwede! Man kann eindeutig erkenne, dass der Käse eine recht dunkle Farbe angenommen hat. Aber nix, rein gar nix hat sich an der Form festgeklebt.
Ich möchte mir gar nicht vorstellen, was dieser Käse mit meiner Omnia Backform gemacht hätte, die keine Antihaftbeschichtung hat.
Es hat sich restlos alles aus der beschichteten Backform gelöst.
Der Käse hat sogar ein richtig tolles Röstaroma an den Rändern der Omnia Backform bekommen.
Jeder der Erfahrung mit dem Omnia Backofen hat, weiß dass so ein „Röstaroma“ auch immer eine etwas größere Einweichaktion zur Folge hat.
Aber jetzt will ich es wissen. Mit meinem nächsten Test werde ich dieser Antihaftbeschichtung mal kräftig auf die Füße treten 😁.
Auflauf mit Eiern
Aufläufe mit Eiern sind sogar den Spülmaschinen ein Graus. Das Eiweiß klebt an jeder Auflaufform so fest, als wäre es miteinander verschweißt. Die Folge sind oft ein stundenlanges Einweichen, ein starker Stahlschwamm und jede Menge Gelassenheit, damit man diese verdammten Auflaufformen oder Omnia-Backformen irgendwie wieder sauber bekommt.
In der Omnia Backform vermeide ich solche Rezepte in der Regel. Wer einmal einer Tortilla mit 8 Eiern ohne Silikonform gemacht hat, der wird seinen Omnia Backofen bald verfluchen. Ja, auch ich weiß, wovon ich da reden 🙈.
Also doch die perfekte Ausgangsposition für einen Test für die Beschichtung, oder?
Trotz der vielen Eier in dem Nudel-Brokkoli-Auflauf löste sich der Auflauf aus der Antihaftbeschichtung, als wäre er in der Silikonform zubereitet worden. Alter Falter, DASS hat sogar mir die Sprache verschlagen. Klar hab ich gehofft, dass der Auflauf nicht allzu fest kleben würde. Aber das da so gut wie gar nichts anklebt, damit hab ich absolut nicht gerechnet. Und die kleinen Rückstände, die zu sehen sind, braucht man gar nicht erst erwähnen. Die antihaftbeschichtete Omnia Backform hat sich mit einem Schwamm ganz einfach reinigen lassen. Und ich meine jetzt nicht die Scheuerseite vom Schwamm! Es war die weiche Seite. Da war beim reinigen jetzt nichts mit Scheuern. Nur etwas warmes Wasser, Spülmittel und die weiche Spülschwammseite. Ich musste die beschichtete Form noch nicht mal einweichen.
Also, wenn die Beschichtung jetzt sogar Aufläufe mit so vielen Eiern mit Bravour gemastert hat, dann hält sie auch jedes andere herzhafte Rezept aus 😊.
3. Test: Kuchen
Doch wie sieht es aus mit Kuchen backen? Kann man ohne Silikonform in der antihaftbeschichteten Omnia Backform einen Kuchen backen? Und…kann man auch die Silikonform im beschichteten Omnia Backofen verwenden? Das waren eigentlich meine erste Frage, die sich mir beim Kuchen backen, im Omnia Backofen, stellten.
Beim Kuchen backen im Omnia Backofen empfehle ich immer unbedingt die Silikonform zu verwenden. Die Aluform vom Omnia Backofen ist einfach viel zu heiß für Kuchen und er wird sehr schnell schwarz.
Doch wie ist das mit der Antihaftbeschichtung? Wird der Kuchen dann auch zu dunkel? Das wollte ich nun ausprobieren. Da ich ja über mehrere Omnia Backöfen und Gaskartuschenkocher verfüge, hab ich demnach die Möglichkeit einen Test parallel laufen zu lassen.
Somit habe ich 2 Zitronenkuchen gleichzeitig gebacken. Jedoch einen Zitronenkuchen mit der Silikonform im Omnia-Backofen und einen Zitronenkuchen im antihaftbeschichteten Omnia Backofen. Damit auch alles von den Zutaten komplett gleich ist, hab ich einfacher Weise Backmischungen von Dr. Oe….. verwendet. Nicht, dass jemand anschließend sagt, dass der eine Kuchen „zitroniger“ ist, als der andere. Oder der eine Kuchen ist „fluffiger“ als der andere und dies auf die Silikonform oder die Antihaftbeschichtung zurückführt.
Antihaftbeschichtung vs. Silikonform mit der Antihaftbeschichtung
Nun will ich herausfinden, ob der Kuchen in der antihaftbeschichteten Omnia Backform gelingt oder ob ich die untere Schicht vom Kuchen anschließend abschneiden muss, weil er zu dunkel wird.
Wird der Kuchen anders, wenn man in der antihaftbeschichteten Omnia Backform zusätzlich die Silikonform verwendet, als wenn man die Silikonform in der unbeschichteten Omnia Backform verwendet??
Beide Kuchen werden gleichzeitig auf dem Gaskartuschenkocher gebacken – gleiche Zeit, gleiche Hitzeeinsstellung.
Beide Kuchen wurde auf kleiner Flamme 35 Minuten gebacken.
Optisch sehen beide Kuchen identisch aus. Auch der Fühltest war identisch. Beide Kuchen fühlten sich weich und fluffig an und auch von der Farbe gab es keinen Unterschied – zumindest von der Oberfläche her nicht 😊.
Dann holen wir die Kuchen mal aus den Omnia Backformen….
Die Außenseiten der Kuchen sind fast identisch gebräunt.
Lediglich innen kann man erkennen, dass der Kuchen aus dem antihaftbeschichteten Omnia Backofen dunkler ist, als der Kuchen, der mit der Silikonform gebacken wurde.
Von unten waren die Kuchen ähnlich. Allerdings war der Kuchen ohne Silikonform, also mit der Antihaftbeschichtung, zum Kamin hin etwas dunkler.
Die beschichtete Omnia Backform kann demnach auch problemlos mit der Silikonform verwendet werden.
Und wie sehen die Backformen aus?
Sowohl an der Beschichtung, als auch in der Silikonform sind sehr wenig Rückstände vom Kuchen zu erkennen.
Von der Silikonform wissen wir ja, dass der Kuchen sich aus dem Omnia Backofen gut löst. Doch bei der Beschichtung?
Die Beschichtung wurde NICHT eingefettet und trotzdem löste sich der Kuchen problemlos aus der Backform.
Mein Fazit für Kuchen backen:
Man kann den Kuchen durchaus ohne Silikonform im Omnia Backofen mit der Antihaftbeschichtung backen. Allerdings wird der Kuchen mit Silikonform trotzdem heller und absolut gleichmäßig.
Zudem gibt es Kuchen, die man nicht unbedingt stürzen kann, wie z.B. Russischen Zupfkuchen oder auch Butter-Mandel-Kuchen. Da ist auf jeden Fall die Silikonform von Vorteil, weil man dann den Kuchen aus der Form heben und die „Krempelmethode“ anwenden kann, also die Silikonform nach unten rollen.
4. Test: Reisgerichte
Für das Rezeptbuch „Chicken-Rezepte aus dem Omnia-Backofen“ habe ich einige One-Pot-Rezepte mit Reis entwickelt. Ganz ehrlich: Diese Rezepte haben mich teilweise an den Rand der Verzweiflung gebracht. Der Reis pappte ständig am Boden an. Vor allem dann, wenn die Flüssigkeit (noch) nicht stimmte. Ich musste diese Rezepte öfter mal ausprobieren, bis sie tatsächlich endlich geklappt haben.
Und nun wollte ich ein neues Rezept, mit Reis, im Omnia Backofen ausprobieren. Ich freute mich darauf, es im Omnia Backofen mit der Antihaftbeschichtung auszuprobieren. Ich habe sehr gehofft, dass der Reis diesmal nicht anpappt.
Und das Ergebnis: Nix pappte an 😃. Einfach grandios!
Und das, obwohl zu wenig Flüssigkeit vorhanden war. In der Aluform ohne Beschichtung hätte die Reismasse mit Sicherheit am Boden ansetzen.
Wer macht die Beschichtung für den Omnia-Backofen?
Die Beschichtung für den Omnia-Backofen führt die Firma Rhenotherm Kunststoffbeschichtungen GmbH durch. Die Firma verfügt über jahrelange Erfahrung im Bereich der Oberflächen- und Antihaftbeschichtungen u.a. für verschiedene Arten von Backblechen, Backformen oder auch Pfannen.
Für die Omnia-Backform wurde extra eine spezielle Mischung entwickelt, um diesen zu beschichten.
Wo kann ich die Antihaft-Beschichtung bestellen?
Ab dem 19.03.2021 bietet die Beschichtungsfirma Rhenotherm wieder die Beschichtungen für den Omnia-Backofen an!
Bitte beachtet folgendes:
- Bestellungen funktionieren nur, über den Shop von Rhenotherm.
- Die Aluminiumschale muss mit einem Code gekennzeichnet sein, den ihr mit der Bestellbestätigung von Rhenotherm per Mail erhaltet.
- Also bitte nicht schon verpacken und losschicken.
- NUR ÜBER DEN SHOP FUNKTIONIERT ES!
- Mit dem Code „4R1K2021“ erhält du derzeitig einen Rabatt von 5% !
Damit es auch zu keiner Verwechselung kommt, werden die Aluformen noch gekennzeichnet, bevor sie mit dem Sandstrahler ein wenig massiert werden und anschließend durch gekonnten Händen wieder wie neu aussehen 😉.
Wenige Tage später erhaltet ihr eure „neue“ Omnia Backform in der gleichen Verpackung wieder zurück, wie ihr sie einige Tage zuvor versendet habt – nur in einem dunklen Anthrazitton 😊.
Deswegen ist es auch sehr wichtig, dass ihr die Omnia Backform bereits gut verpackt nach Rhenotherm schickt. Ansonsten werden ggf. noch zusätzliche Verpackungskosten in Rechnung gestellt.
ACHTUNG:
Mit dem neuen Ablauf von Rhenothem bekommt ihr, ab dem 19.03.2021, einen Code per Mail in der Bestellbestätigung zugesendet!
Was kostet die Antihaftbeschichtung für den Omnia Backofen?
Die Kosten belaufen sich derzeitig auf 29,90 € pro Omnia Backform, zuzüglich Versand.
Der Rückversand erfolgt mit DHL.
Kann auch das italienische Modell beschichtet werden?
Laut der Firma Rhenotherm haben sie mit dem italienischen Modell leider schlechte Erfahrung gemacht. Demnach wird bei den Modellen von einer Beschichtung abgesehen.
Um was für eine Beschichtung handelt es sich?
Haltbarkeit
Zur Haltbarkeit kann ich momentan noch nichts sagen. Ich habe meine 3 antihaftbeschichteten Omnia Backformen zwar bisher sehr viel benutzt und es hat sich bisher auch nichts von der Beschichtung gelöst. Wie lange die Beschichtung aber hält, kann ich zum derzeitigen Zeitpunkt nicht sagen. Sie macht jedoch einen sehr soliden Eindruck, sodass ich von einer langen Nutzbarkeit ausgehe.
Um die Haltbarkeit jedoch zu verlängern, solltet ihr vorsichtig sein mit dem Aufbackgitter und spitzen, metallischen Gegenständen.
Alle spitzen oder metallischen Gegenstände können die Antihaftbeschichtung beschädigen. Allerdings sollte man ja auch in der unbeschichteten Omnia Aluform nicht mit spitzen, metallischen Gegenständen rumhantieren. Also ändert sich hier ja eigentlich nix 😉.
Achtet bei eurem Aufbackgitter bitte darauf, dass es nirgendwo spitze Ecken oder Kanten aufweist. Diese können nämlich auch Beschädigungen an der Antihaftbeschichtung verursachen.
Zudem wird von der Zubereitung mit Lauge (z.B. Laugenkranz), in dem antihaftbeschichteten Omnia Backofen, von der Firma Rhenotherm abgeraten. Sie Lauge kann die Beschichtung beschädigen. Aber hier hilft dann alternativ die Omnia Silikonform weiter 😉.
Die Antihaftbeschichtung ist bis 250° hitzebeständig. Also ähnlich wie die Silikonform von Omnia.
Zudem kann die Beschichtung erneuert werden, sofern die Antihaftwirkung nachlässt.
Folgen der Antihaftbeschichtung
Es ist nicht ausgeschlossen, dass ihr von der Antihaftbeschichtung genauso begeistert seid, wie ich und dass euch die Arbeit mit dem Omnia Backofen noch mehr Spaß macht. Der Suchtfaktor, den einigen dem Omnia Backofen zusprechen, ist damit natürlich drastisch erhöht.
Zudem muss man sich jetzt auch Gedanken darüber machen, was man mit seiner freien Zeit anfängt, die man für das endlose Scheuern der Omnia Backform einspart.
Durch die Antihaftbeschichtung verliert ihr allerdings alle Garantieansprüche gegenüber dem Hersteller OMNIA bzw. eurem Händler des Vertrauens, wo ihr euren Omnia Backofen gekauft habt.
Mein persönliches Fazit:
Da der Beitrag jetzt schon ziemlich lang und ausführlich war, fasse ich mich mal kurz:
WOW!
Und genau das ist mein Fazit! Die Beschichtung lohnt sich auf alle Fälle! Ich bin mega begeistert und der Omnia macht noch mehr Spaß als vorher. Es hat alles wunderbar geklappt.
Die Reinigung wird noch leichter, als mit der Silikonform. Zudem wird auch noch der Wasserverbrauch gesenkt, weil sich die beschichtete Omnia-Form ruckzuck auswaschen lässt.
Original antihaft-beschichtete Omnia Form
Seit dem 18.03.2022 ist eine original antihaft-beschichtete Omnia Backform von OMNIA erhältlich:
Die antihaft-beschichtete OMNIA Backform ist hier erhältlich:
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